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Brownie de café y helado de nata

22 Junio 2017FRITZ ADRIÁN HAMEL CRUZ
Brownie de café y helado de nata

Brownie de café y helado de nata

Ingredientes

PARA LA MASA:

  • 100 gr de harina
  • 3 huevos
  • 125 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 180 gr de chocolate
  • 1 taza de café expreso (cargado)
  • Frutos secos (se sugieren almendras, maní, nueces, pistacho, avellanas, entre otros)

PARA EL HELADO:

  • 250 ml de crema de leche
  • 80 gr de nata fresca
  • 1 lata de leche condensada
  • 80 gr de azúcar 

PREPARACIÓN

DE LA MASA:

1. Derretir la mantequilla

2. Con una batidora mezclar los huevos hasta que se hagan cremosos. Agregar el chocolate y el café.

3. Incorporar a la mezcla la mantequilla y al final la harina.

4. Enharinar y enmantequillar el molde.

5. Verter la mezcla. Poner encima los frutos secos picados y llevar al horno por 20 minutos a una temperatura moderada (no fuerte, lo ideal es a 150 grados).

DEL HELADO:

1. Montar la crema con el azúcar. (Mezclar con batidora).

2. Cuando la crema esté firme, incorporar la leche condensada al hilo y la nata.

3. Llevar a congelar.

4. Cada media hora sacar de la nevera y con ayuda de una batidora eléctrica romper los cristales que se vayan formando en el proceso de congelado; esto para lograr mayor cremosidad. Repetir el procedimiento cinco veces.

5. Servir como se ve en la foto.

MENÚ

Dificultad:

FÁCIL

Tiempo de preparación:

60 minutos

Porciones:

8

 

Brownie de café y helado de nata
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  • brownie, café, helado, Bravo Chef

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