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Tarta de queso

11 Febrero 2018CHEF DE ECOS
Tarta de queso

Tarta de queso

Con apenas tres ingredientes, puedes lucirte con esta receta y sorprender a tu familia o a tus amigos. La tarta de queso es uno de los postres más fáciles de preparar.

Ingredientes

•    120 gr chocolate blanco

•    120 gr queso de untar

•    3 huevos

PREPARACIÓN

1.     Precalienta el horno a 180° C.

2.     Separa las yemas y las claras de los huevos. Deja las claras en el refrigerador hasta que las vayamos a utilizar.

3.     Derrite el chocolate blanco a baño de María. Cuando esté completamente líquido añade el queso crema y mezcla ambos ingredientes. Deja enfriar.

4.    Cuando la preparación anterior esté completamente derretida, añade las yemas y remueve muy bien.

5.     En un envase coloca las yemas y empieza a batirlas hasta que estén montadas a punto de nieve. Esto quiere decir que cuando voltees el recipiente las claras no se caerán.

6.     Agrega 1/3 de las claras a punto de nieve a la mezcla del chocolate blanco y remueve con movimientos envolventes para que no se caiga.

7.     Luego añade el resto de claras y bate con movimientos envolventes.

8.     Toma una bandeja para horno y unta con un poco de mantequilla para que no se pegue a los bordes. Vierte la preparación y da pequeños golpes en la mesa para que no queden burbujas en el centro.

9.     Coloca el molde con la preparación encima de otra bandeja con un poco de agua. Lleva al horno.

10. Esta tarta tiene tres tiempos de cocción: durante los primeros 15 minutos se cocina a 180°C. Después debes bajar la temperatura a 160°C durante otros 15 minutos y, por último, apagar el horno y dejar la preparación adentro 15 minutos más.

11. Espera a que enfríe completamente y luego espolvorea con azúcar glass (opcional).

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