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HOY CONCLUYE EL EVENTO INTERNACIONAL

Congreso plantea preservar el patrimonio gastronómico

07 Diciembre 2017CORREO DEL SUR

El V Congreso Internacional en Patrimonio y Desarrollo Sustentable trascurrió en su segundo día con magistrales ponencias sobre la importancia de preservar la seguridad y el patrimonio alimentarios, entre otras exposiciones paralelas desarrolladas en el Centro Internacional de Convenciones. Hoy es el último día de ponencias.

La importancia de poner en valor el patrimonio gastronómico y alimentario, es decir, los alimentos naturales que se producen en el territorio nacional, fue el tema central en la conferencia de María Teresa Nogales, directora ejecutiva de la Fundación Alternativas y Ángel Ramos, director Ejecutivo del Movimiento de Integración Gastronómico Boliviano (MIGA), quienes instaron a las autoridades a formular políticas alimentarias con un enfoque patrimonial para cambiar los estilos de vida y lograr un desarrollo sustentable con identidad.

Otra de las ponencias de la mañana estuvo a cargo de Rosa María Velásquez de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca (México) quien abordó la temática “Patrimonio y Seguridad Alimentaria”. En otras salas también se expusieron otros temas de importancia en agricultura.

El congreso concluirá hoy siguiendo el variado y amplio programa junto con una feria artesanal y el espacio gastronómico tradicional organizado por la Universidad Andina Simón Bolívar y la Alcaldía de Sucre.

 

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