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CONSEJOS PARA ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DE LA FIESTA

Fin de año: ¿Cómo evitar los problemas digestivos?

Dos profesionales de la salud se refieren a las costumbres de la población

Fin de año: ¿Cómo evitar los problemas digestivos?
ALIMENTOS. Por la tradición los platos son abundantes y variados en la noche de Año Nuevo. foto: archivo

Debido a las costumbres alimenticias de la mayoría de la población, las fiestas de fin de año traen algo más que buenos deseos; incluso muchas veces envían al hospital a quienes se exceden en los festejos de Año Nuevo. Ante esa realidad y los problemas digestivos que se incrementan en fin de año, una nutricionista y un gastroenterólogo brindan recomendaciones para cuidar el sistema digestivo.

A decir de la licenciada y docente en Nutrición Carmiña Lora, quienes acostumbran celebrar el fin de año con bebidas y comidas condimentadas deben evitar alimentos similares días antes, debido a que su consumo constante les provocará dificultades digestivas.

Las recomendaciones se redoblan para personas que ya padecen un problema gástrico: no deben exagerar en el consumo de alimentos y evitar las bebidas alcohólicas para no complicar su situación de salud.

Los meses de diciembre y enero las atenciones a pacientes que sufren de intoxicaciones alimentarias y de alcohol se incrementan en un 50%, según revela a CORREO DEL SUR el médico cirujano y gastroenterólogo Javier Arduz, al apuntar que las consultas por problemas gástricos son constantes.

EN LAS BEBIDAS

La mayor parte de los pacientes llega a los centros de salud con insuficiencia hepática, producto del consumo incorrecto de bebidas que se ofrecen ampliamente en los locales de fiestas.

Arduz lamenta la oferta excesiva de alcohol y advierte que la mezcla de diferentes bebidas incluidas en las fiestas representa una infracción a las normas alimentarias. “Lo que principalmente hace daño es la mezcla de whisky, cerveza y hasta fernet”, señala.

EN LA COMIDA

Según la tradición, la carne de cerdo es el plato principal en las mesas y si bien su consumo no está prohibido, Arduz hace notar que el horario en el que se sirve genera daño a nivel gástrico y del hígado ya que el organismo no está acostumbrado a digerir a altas horas de la noche. 

Los riesgos pueden incrementarse en caso de que la ingesta de alimentos no se realice en condiciones higiénicas. “La carne de cerdo tarda aproximadamente ocho a diez horas en digerirse, motivo por el cual se puede provocar estreñimiento”, indica Lora al recomendar el consumo de fruta de temporada ante ese malestar.

Después del festejo, la nutricionista aconseja el consumo de alimentos sencillos como sopas o caldos sin condimentos o alimentos preferentemente cocidos para facilitar la digestión. También aconseja ingerir mucho líquido, agua o refrescos de fruta hervida.

Problemas frecuentes 

Según el gastroenterólogo Arduz, los malestares comunes en esta época son la gastritis aguda, ulcera gástrica y el colon irritable. Los pacientes que tienen piedras en la vesícula que se excedan son propensos a malestares que en muchos casos derivan en cirugías.

Por otro lado, está la colecistitis y pancreatitis aguda que son efecto de piedras en la vesícula y consumo de alcohol y tienen una tasa de mortalidad muy alta. 

Recomendaciones 

1. Si la comida será condimentada se debe evitar alimentos similares días antes. 

2. Los alimentos a ingerir deben estar en condiciones higiénicas óptimas.  

3. Mezclar las bebidas alcohólicas se considera una infracción alimentaria. 

4. Después de la carne de cerdo, hay que optar por alimentos de fácil digestión.  

5. Consumir bastante agua y refrescos de frutas hervidas.   

6. Quienes sufren problemas gástricos deben comer sin excederse y evitar el alcohol.  


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