Lomito Oriental

Ingredientes

• 2 filetes de lomo de 150 gr
• 1 peperoni cortado fino
• 1 cucharada de miel de abeja
• 10 gr de jengibre fresco en juliana
• 1 cucharada de salsa soya
• 4 cucharadas de aceite de sésamo virgen
• Sal y pimienta a gusto

Del acompañamiento

• 3 unidades de papa imilla
• 1 rama de apio
• Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Del lomito

1. Cortar los lomos, cada uno en cinco partes.

2. Simultáneamente en dos sartenes sellar los lomos y cocerlos a término medio.

3. En otra sartén colocar el aceite de sésamo virgen, el jengibre fresco y el peperoni. Saltear unos minutos.

4. Añadir la salsa soya, dejar caramelizar un poco y luego añadir los trozos de lomo para alcanzar el punto de cocción deseado y montar el plato.

Del acompañamiento

1. Hacer cocer las papas en abundante agua salada. Una vez cocidas, pelarlas y trozarlas gruesas.

2. Cortar la rama de apio muy finamente, llevar todo a una paila y saltear con un poco de aceite de oliva, salpimentando a gusto.