SOPA DULCE DE MANGO Y ALBAHACA CON ANÍS ESTRELLA

Ingredientes

• 1 mango
• ½ taza de azúcar
• 1 ½ taza de agua
• 1 cucharilla de anís estrella (se puede remplazar con canela o clavo de olor)
• Hojas de 1 tallo de albahaca

PREPARACIÓN

1. En una olla a fuego lento preparar un almíbar ligero con el anís estrella (30% de azúcar para un 70% de agua).

2. Apenas rompa a hervir apagar y dejar enfríar.

3. Picar el mango en cubitos o el corte que desee. Picar las hojas de albahaca o solamente romperlas con los dedos.

4. Mezclar todos los ingredientes y servir frío. Decorar con hojas de albahaca.

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