Helado de coco chía

Ingredientes

• 3 cucharas de coco rallado
• 3 cucharas de leche de coco
• 2 cucharas de chía (hidratar en ½ taza de leche)
• 2 ramitas de canela (previamente molidas)
• 1 lata de leche evaporada
• 3 cucharas de leche condensada
• 3 gotitas de esencia de coco
• Azúcar (cantidad necesaria)
• Galleta para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

1. Batir la leche evaporada después de que ha enfriado 1 hora en la nevera.

2. Se bate durante 15 minutos en un bol.

3. Incorporar los demás ingredientes en el orden indicado. No dejar de batir hasta obtener una crema homogénea.

4. Meter a la nevera y servir cuando esté firme.