Federico Guardia Rück

Federico Guardia Rück nació en La Paz en marzo de 1982. Desde muy pequeño la gastronomía formó parte de su vida, tanto a través de su abuela como de su madre, quienes le inculcaron los conocimientos de la cocina nacional, internacional y especialmente la importancia de comer saludablemente. Teniendo como premisa que comer saludable no implica disfrutar menos de la experiencia, sino todo lo contrario.

El 2000 se hizo cargo del Restaurante El Solar, propiedad de su familia desde 1979. En 2005 y 2006 se capacitó en gastronomía y hotelería con su padre el Chef Jorge Guardia Bauer – Haensel. Instauró por primera vez en Sucre la comida mediterránea y las tapas típicas de la gastronomía española.

En 2010 se trasladó a Santa Cruz para abrir el Restaurante Molins de Rei. En esa ciudad incursionó en la televisión como conductor y guionista.

En 2012 regresa a Sucre como fundador y Chef Ejecutivo del Restaurante El Solar y de Molins del Solar Tapas y Tintos, proyectos en los que une los conceptos de restaurante tradicional y lounge. Federico utiliza técnicas tradicionales y estilos vanguardistas en la cocina y se caracteriza porque los menús de sus restaurantes son de creación propia en su totalidad.

Actualmente combina sus actividades como Gerente Propietario y Chef Ejecutivo de El Solar y El Solar Catering, como co - conductor del programa “Cosa de Chicas” y recientemente como parte del plantel docente del Instituto Gastronómico I.G.A.

Ha participado en festivales internacionales y ferias. Dicta talleres y cursos de capacitación en distintas áreas.