Álvaro C. Michel Loayza

Estudió en la Primera Escuela de Hotelería y Turismo de Bolivia; realizó una Maestría en cocina Internacional, francesa y peruana en “Le Cordon Bleu” en Lima, Perú. Es Gerente propietario de La Taverne (Sucre), La Taberna (Potosí) y La Taberna Mar y tierra (Tarija). Introduce una propuesta diferente de la comida internacional europea en Bolivia, dando a los clientes nacionales e internacionales la oportunidad de tener un excelente servicio gastronómico en el Sur del país.

Se enfoca en crear un estilo de cocina moderna y gourmet  usando técnicas básicas con insumos de la región. Tiene planeado orientar su carrera a la gastronomía colonial y republicana rescatando la riqueza culinaria de la región sur de Bolivia.

Tiene 39 años, nació en Potosí, es padre de una hija, le gusta la comida nacional de antaño.