Postre Andino

Ingredientes

• 1 taza de quinua (lista para cocinar)
• 1 taza de leche natural
• 1 tarro de leche condensada
• 1 tarro de leche evaporada
• 1 taza de nueces o almendras picadas
• 2 huevos
• 1 taza de amarula, canela, clavo de olor y azúcar cantidad necesaria

PREPARACIÓN

1. Dejar remojar la quinua con la leche natural, el tarro de leche evaporada y la leche condensada, dejar reposar por tres horas.

2. Vaciar en una olla toda la mezcla. Colocar a fuego lento y añadir canela en rama, los huevos batidos previamente y un poco de clavo de olor. Dejar hervir por unos 15 minutos y añadir la almendra o la nuez y los dos huevos batidos, finalmente añadir azúcar al gusto y una taza de amarula para servir.

3. Sugerencia. Se sirve frío o caliente en pocillo de vidrio.

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