Trucha a la mantequilla

Ingredientes

• Aceite de oliva.
• 1 filete de trucha grande
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharilla de perejil picado
• Sal y pimienta
• 2 o 3 papas cocidas al vapor
• Pimentón verde para verdeo

PREPARACIÓN

1. Salpimentar el filete y pasarle limón.

2. Poner a la plancha del lado de afuera. Cocinar por unos minutos hasta que se empieza a poner tierna y al dar la vuelta agregar la mantequilla y perejil.

3. Darle un toque más de pimienta fresca y sal.

4. Saltear las papas con un poco de aceite de oliva y pimientos verdes.

5. Servir con verduras cocidas.

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