Sopa de zapallo al jengibre

Ingredientes

• 400 gr de zapallo
• 4 naranjas (zumo)
• 300 ml de crema de leche
• 500 ml de fondo blanco
• 10 gr de jengibre
• Comino
• Cilandro en polvo

PREPARACIÓN

1. Asar el zapallo con sal y pimienta envuelto en papel aluminio por 40 minutos (horno bajo).

2. Después se recupera la carne del zapallo y se licua con los condimentos, la naranja y el fondo blanco.

3. Pasar por el cernidor.

4. Llevar a reducir por cinco minutos. Luego se incorpora la crema. Mezclar bien y servir.

 

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