Tostones de plátano macho y trucha confitada

Ingredientes

• 2 plátanos machos verdes
• 200 gr de trucha
• 1 diente de ajo entero
• 50 gr de mantequilla
• 4 tomates cherrys
• 1 cda de mayonesa
• Pizca de pimienta

PREPARACIÓN

1. Dividir el plátano en cuatro y precocerlos en aceite.

2. Dejar enfriar y aplastar con ayuda de papel film y un uslero.

3. Calentar una sartén y derretir la mantequilla con un poco de aceite y el diente de ajo entero para saborizar. Cocer ahí la trucha.

4. Aplastar la trucha con ayuda de un tenedor. Mezclar con un poco de pimienta y mayonesa.

5. Freír nuevamente los tostones de plátano hasta dorarlos. (Se los arma con ayuda de una cuchara).

6. Decorar con el tomate cherry y una hoja de cilantro.

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