Sucre: "Deli Pan” se diversifica con una pizzería tras nueve años

Industria de alimentos "Deli Pan” hace nueve años que acostumbró a sus clientes a disfrutar de una gran variedad de panes. Actualmente tiene 20 clases de pan y una gran oferta de repostería. Su último emprendimiento es una pizzería que lleva el mismo nombre. 

Reynaldo Durán Garrado es su propietario, tiene 31 años y nació en Yamparáez, Chuquisaca. Se define como un panadero empírico. 

Era estudiante de la Carrera de Economía de la Universidad San Francisco Xavier, pero hace años que abandonó sus estudios y se dedicó a trabajar. Está casado con Delia Mamani y tiene dos hijas: Meggan Amy y Sofía Loren.

Durán expresa que siempre soñó tener su propia empresa y a sus 21 años decidió que era el momento de arriesgarse para emprender algo propio.

Así, en 2010 empezó sin temor al fracaso con su propia panadería en la calle Hernando Siles #721. Solo contaba con un horno pequeño, una mezcladora y unas vitrinas.

“Empecé a trabajar y sacar adelante la panadería solo. Como en todo inicio el camino es duro, tuve que enfrentar diferentes problemas, sobre todo económicos. Posteriormente conté con la ayuda de mi hermano Víctor Hugo Durán y de mi esposa”, refiere a CAPITALES.

Para arrancar con su emprendimiento tuvo que sacar un préstamo bancario de 5.000 dólares. Denominó a su empresa Industria de Alimentos Deli Pan.

Empezó preparando variedad de pan de diario como: blanco, de queso, marraqueta, de hamburguesa y otros.

Durán dice que gracias a Dios el recibimiento de sus productos fue favorable, de a poco la clientela fue aumentando y por ende también las ventas.

El crecimiento fue paulatino, actualmente cada día elaboran 20 variedades de pan, por ejemplo, de leche, de hamburguesa, marraqueta, baguett, pan al ajo, vallegrandino, k’aukas, de hot dog, fusca, tortilla integral, multicereal y pan miga.

Asimismo, preparan una variedad de donuts, alfajores, pukacapas, empanadas de queso, rollos de queso y de canela, variedad de galletas, suspiros, panetones y otros.

Producto estrella

Tiene una línea comercial de pan de molde que se comercializa en los diferentes supermercados de la ciudad. Para la gente que gusta de lo dulce, una línea de repostería. Sin dudarlo, Durán afirma que su producto estrella es la línea de pan de molde.

De tener un horno sencillo ahora pasó a contar con una planta industrial (donde se prepara el pan comercial y algunos productos para el desayuno escolar). La sucursal donde se elabora el pan de diario queda en la avenida Jaime Mendoza # 1.222.

“Tenemos una capacidad de producción bastante amplia, lo cual nos permite llegar a varios municipios y también a la provisión de desayuno escolar. La cantidad de quintales varía según nuestros pedidos, a veces llegamos a producir hasta 60 quintales por día”, comenta Durán.

Por el momento su mercado para la producción de panadería es local y para el desayuno escolar nacional. “Creemos que nuestros precios son bastante accesibles para toda la población”, expresa.

Según Durán, sus productos se diferencian de los demás por la constante búsqueda de calidad e innovación de formas y sabores.

Actualmente, tiene un plantel de diez empleados directos que trabajan tiempo completo y 20 indirectos.

Por el momento, Durán está enfocado en su nuevo proyecto Pizzería Deli Pan, recientemente inaugurado. Se encuentra al lado de la sucursal en la avenida Jaime Mendoza.

Industria de Alimentos Deli Pan tiene una página en Facebook llamada Deli Pan. Los interesados en hacer pedidos pueden llamar a los teléfonos: 64-65398 o al 71163310.