Taboada lanza el "chocolate para untar" que hace todo más sabroso

Todo es más sabroso con “Chocolate para untar”. Es el nuevo producto de Chocolates Taboada que puedes consumir en tus desayunos, postres, meriendas o como tú quieras. Si no lo probaste ¡hazlo ya! 

Es una pasta de chocolate, suelta, corrediza, que se puede embadurnar en una galleta, un pie, un queque, como baño y relleno de pasteles o como base de postres. 

El uso de este nuevo producto resulta muy versátil. Su sabor es una emulación del popular chocolate con leche. Se comercializa con dos presentaciones: el primero, de 250 gramos, cuesta 17 bolivianos y el segundo, de 500 gramos, Bs 30, informa a CAPITALES Luis Fidel Herrera Loayza, jefe de Producción y encargado del Diseño de Nuevos Productos de la fábrica de Chocolates Taboada. 

El “Chocolate para untar” pasó por una serie de pruebas y ajustes desde 2018, en busca de encontrar el punto exacto para satisfacer el gusto de los clientes. Hay un producto similar en el mercado mundial, pero, como ingresa al país vía contrabando, merma la producción local. 

Como ya tenían listo ese producto, lo presentaron al mercado con los registros sanitarios de ley, sin adulteraciones y pagando impuestos. “El nuevo manjar tuvo una excelente acogida, el stock les quedó corto”, afirma Herrera. 

En 2020 esta fábrica de chocolates presentó el “Panetón de chocolate”, que tuvo una gran aceptación. Este año fue “Chocolate para untar” y se alistan otras delicias que saldrán en el transcurso de este 2021. 

Pioneros

La fábrica de Chocolates Taboada empezó a trabajar el 2 de enero de 1948. Tiene 73 años de vida y es pionera en la industria del chocolate en Bolivia. 

Ahora la tercera generación de la familia Taboada se hace cargo de la administración y producción de la fábrica supervisando los detalles mínimos para conservar su calidad. 

Produce grageas (de maní, uva pasa, almendra, macarrón y arroz), bombones a la crema (de menta, coco, con frutos secos y especiales), tabletas (con frutos secos, chocolate blanco, amargo, semi amargo y con leche) y chocolates rellenos. 

También hay paletas, turrones, trufas, chocolate para untar, azúcar impalpable, marroc y chocolate sin azúcar. Dentro de cada una de estas variedades hay otras subdivisiones. Elabora más de 200 productos. 

Capacidad de producción

Hasta antes de la pandemia, en 2019, producían entre 25 y 30 toneladas mensuales de chocolate. Ahora, son 15 toneladas y en la época más baja llegó a cinco. El fin es volver a los antiguos estándares de producción. 

Según Herrera, el contrabando es el peor enemigo para la industria local y nacional. En el rubro de alimentos la lucha es contra las carnes frías, la cerveza y el alcohol, que son introducidos al país ilegalmente, sin límites ni control. 

Línea primaria de producción 

Herrera relata que aún cuentan con la línea de cacao crudo, con una prensa extractora de cacao, máquinas descascarilladoras, peladoras, refinadoras, tostadoras y de molienda. Son pocas las empresas en Bolivia que procesan el cacao desde el grano, recuerda. 

Para hacer chocolate la tendencia actual en el país es comprar chocolate para moldear o licor de cacao procesado, de Perú y Ecuador. “No podemos traer todo hecho, no tendría sentido tener la línea primaria de producción”, sostiene.  

Chocolates Taboada compra cacao boliviano, entre el híbrido y silvestre, con preferencia el segundo, que ahora es más fácil de encontrar por las restricciones para las exportaciones. 

“No importa el cacao que utilicemos, siempre obtenemos productos de calidad porque tenemos buenas máquinas, conocimiento y las recetas”, afirma. 

Antes de la pandemia los cacaoteros vendían su producto con dos años de anticipación a los mayores compradores de cacao de primera calidad del mundo: Suiza, Holanda y Alemania. 

En vanguardia y con innovaciones

Una empresa con la antigüedad y tradición de Taboada no puede dejar de estar en la vanguardia. Necesita acomodarse a las exigencias de los actuales consumidores, con innovaciones y modernizando sus productos. 

Tienen productos clásicos con gran demanda a nivel nacional y cuya presentación requiere de modernización. Con ese fin implementaron una línea automática de embalaje de productos. 

Están dejando atrás el papel estaño para utilizar el empaque al vacío. Con esta tecnología moderna se consigue inocuidad, higiene y vida útil del producto. 

También adquirieron una impresora digital y un vehículo eléctrico hecho en Bolivia, para llevar a domicilio los pedidos de sus clientes. Casi todos los productos que utilizan para sus chocolates se hacen con materia prima boliviana, asegura Herrera. 

“Les invitamos a probar nuestros productos que son de excelente calidad y sabor. Los que conocen saben que son orgánicos, verdaderos y hechos con manos bolivianas, por eso siguen consumiendo”, expresa Herrera. 

Chocolates Taboada tiene tiendas en la calle Junín 509 esquina Ravelo, en la plaza 25 de Mayo esquina Aniceto Arce, en la Daniel Campos 82, en la Terminal de Buses y en el aeropuerto Alcantarí. 

También está en Comercial Garabito, frente a la terminal. En la misma cuadra se venden chocolates de varias marcas y, además, se encuentran en todos los supermercados a nivel nacional. Hacen envíos a todo el país. Tiene una página en Facebook.

“Chocolates Taboada”, en números

CIFRAS

200 

Productos elabora la fábrica de Chocolates  Taboada entre grageas, trufas, tabletas y chocolate sin azúcar.

73

Años de vida cumplió la empresa, que se creó el 2 de enero de 1978 y es pionera del rubro.  

30

Toneladas mensuales de chocolate producía Chocolates Taboada hasta antes de la pandemia; ahora bajó a 15.