Exponen la riqueza gastronómica de los 29 municipios de Chuquisaca

Las actividades turísticas y culturales incluyen una serie de especialidades y rubros, uno de ellos el de la gastronomía. Bolivia destaca por su diversidad también este plano y Chuquisaca, como el resto de los departamentos del país, cuenta con características culinarias autóctonas en cada una de sus cuatro regiones.

Este martes, con el propósito de oficializar y promover los platos y bebidas típicas del departamento, la Gobernación llevará a cabo una Feria Gastronómica en la que se expondrán y venderán platos y bebidas típicos de los 29 municipios de Chuquisaca.

La feria se desarrollará desde las 10:00 en el Parque Bolívar y contará con la presencia de los 29 alcaldes de Chuquisaca. El gobernador Damián Condori hará entrega de una resolución en la que se establecen y reconocen los 29 platos y bebidas oficiales de cada municipio, algunos de los cuales ya cuentan con una resolución municipal al respecto. 

El objetivo de la actividad es dejar un precedente desde Chuquisaca, impulsar la aprobación de una ley de protección de los platos típicos de Bolivia en la Asamblea Legislativa Plurinacional y evitar réplicas fuera del país.

Más adelante, la Gobernación tiene planeado compartir recetas en un recetario virtual y elaborar material audiovisual que mostrar la preparación de cada una de las comidas.

El proceso de identificación de las comidas se efectuó hace más de cuatro meses, por parte de la Secretaria de Desarrollo Productivo, Turismo, Cultura y Empleo; en este proceso se amplió el conocimiento sobre la variedad gastronómica de Chuquisaca y se establecieron los platos bandera de cada municipio.

“Va a ser el primer departamento en consolidar su identidad gastronómica con sus 29 platos típicos y bebidas oficiales” dijo a Correo del Sur Radio FM 90.1 la secretaria de Desarrollo Productivo, Yesenia Yarhui.

Culinaria

La feria presentará la tradición culinaria de las regiones Norte, Centro, Cintis y Chaco del deparatmento de Chuquisaca.