Mapa de Alimentos Nativos difunde el patrimonio alimentario de Bolivia

Bolivia tiene un patrimonio alimentario tan rico como su biodiversidad y sus culturas. Con los insumos de reconocidos chefs de todo el país y de organizaciones como Miga Bolivia, CORREO DEL SUR elaboró para este mes patrio un Mapa de Alimentos Nativos y locales, destacando diversos productos por departamentos.

Los distintos productos, cultivados desde tiempos ancestrales según los pisos ecológicos, trascienden las fronteras departamentales y, en varios casos, más de una región se reivindica como su cuna de origen, por lo que este trabajo no pretende ahondar y menos zanjar polémicas. El objetivo es valorar esa diversidad y promover el consumo de alimentos nativos en todo el país.

Gracias al apoyo de PIL Andina, el Diario de la Capital y su sistema multimedia imprimió este trabajo especial. Las personas que todavía quieran acceder a la edición impresa completa del 6 de Agosto pueden contactarse a los teléfonos 75761164 o 77115683. El precio de cada ejemplar es Bs 8.