Gobierno: 70% del sector cárnico no está regulado

El 70 por ciento del sector cárnico en Bolivia opera sin regulación formal, lo que, según el Gobierno, genera distorsiones en el mercado y contribuye al alza persistente de los precios de la carne de res.

“Las industrias solo representan el 30% de la oferta; el 70% restante está compuesto por mataderos clandestinos, ferias y comercialización informal. Aquí la responsabilidad del control recae en los gobiernos municipales”, dijo el viceministro de Políticas de Industrialización, Luis Siles, en Bolivia TV.

Siles remarcó que desde el Gobierno se fiscaliza las industrias, los centros de remate y a los ganaderos formales, pero el grueso del mercado escapa a la vigilancia estatal por estar fuera del sistema legal.

En ese sentido, desestimó que la causa del desabastecimiento o del encarecimiento de la carne esté vinculada a las exportaciones. “El volumen que se habilita para exportar está sujeto a estrictos controles y, antes de autorizar cualquier envío, se garantiza primero el abastecimiento del mercado interno”, aseguró.