Piden prohibir la salida de carne de Chuquisaca

Ante el precio elevado de las carnes, la Alcaldía de Sucre pidió este martes a la Gobernación cumplir su compromiso de emitir una norma para impedir la salida de ganado vacuno y pollo de Chuquisaca al interior del país para garantizar el abastecimiento interno.

El jefe de Mercados del Gobierno Municipal de Sucre, Erick Medrano, dijo que como institución están imposibilitados de hacer algo contra el incremento de precios de las carnes porque estos llegan así desde los centros de producción de Santa Cruz y el Chaco chuquisaqueño.

Añadió que esta problemática ya fue abordada hace tres meses con la Gobernación y el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag).

En ese entonces, la Gobernación de Chuquisaca se comprometió a elaborar una normativa para prohibir la salida de ganado vacuno y pollo hacia otros departamentos del país.

“El Senasag nos dijo que si ellos (la Gobernación) sacan un decreto o una ley nosotros (Senasag) obligamos a que primero tengamos una cantidad de carne de res y pollo dentro de los municipios más habitados y después de que tengamos la certeza de eso recién damos paso a que salga a Santa Cruz y otras ciudades donde llega nuestra carne de res y de pollo”, remarcó Medrano.

El funcionario afirmó que incluso producto que sale de Chuquisaca a Cochabamba y Santa Cruz vuelve a Sucre pero con un mayor precio. “Eso queremos cortar”, subrayó.

La Gobernación no pudo tomar una decisión debido al cambio de autoridades que hubo tras la salida temporal del gobernador Damián Condori.

MATADERO Y MERCADOS

Desde el matadero de Coprocach, informaron que este martes solo pudieron faenear 30 cabezas de ganado, una cifra muy lejana a las 120 cabezas que alcanzaban antes de esta crisis.

El precio gancho de la carne de res seguía en Bs 45, tal como estaba la pasada semana. Para este miércoles esperaban que lleguen por lo menos 50 cabezas para poder faenear y entregar esa cantidad al mercado.

En el Mercado El Morro, su tabla de precios para este martes, mostraba cortes desde Bs 55 (mixta) hasta Bs 75 (lomo) el kilo.

En tanto que en el Mercado Campesino, en el puesto 15 de Modesta Vedia, una vendedora de carne cruceña, sus precios oscilaban entre Bs 52 (mixta) y Bs 55 (molida, pala o costilla principal) el kilo. Vedia salió este martes a terminar los saldos que tenía. Dada la escasez, los precios altos y la baja demanda, la caserita decidió salir a vender solo los fines de semana.

Precios en el mercado El Morro

TIPO DE CORTE BS

Carne de res sin hueso, lomo 75

Carne de res sin hueso, derecha 68-70

Carne de res con hueso, chuleta 58-60

Carne de res sin hueso, molida 53-55

Carne de res con hueso, mixta 55