Los ganaderos ven difícil que baje el precio de la carne

Los productores del Chaco chuquisaqueño descartaron, por ahora, bajar el precio del ganado bovino debido a varios factores, entre ellos el dólar paralelo.

Así lo anunciaron este miércoles desde la Cámara Agropecuaria del Chaco Chuquisaqueño y la Asociación de Ganaderos de Monteagudo, por separado, a CORREO DEL SUR.

“Veo que el tema de que baje va a ser un poco difícil, quizás con nuevas políticas de apoyo a los productores podrían bajar los precios, pero si no hay aquello, no hay apoyo al sector productivo, difícilmente bajarán los precios”, declaró el presidente de la Cámara Agropecuaria del Chaco Chuquisaqueño, Eduardo Álvarez.

En esta región el precio de ganado vivo para faena está entre 18 y 22 bolivianos el kilo según la calidad. “Las personas que trabajan con ganadería de engorde manejan un precio mayor, que está bordeando los Bs 18 (el kilo), pero el ganado criollo en pie en campo, eso sí está con un precio mucho más bajo”, remarcó.

Álvarez recordó que antes el ganado vacuno peso vivo estaba en Bs 12 el kilo.

Para el representante de la Cámara Agropecuaria del Chaco, el costo del producto se vio afectado por el tipo de cambio del dólar en el mercado paralelo, que encareció la compra de insumos importados, y el contrabando de ganado que sale a Perú a mayor precio.

GANADEROS

Por su parte, el presidente de la Asociación de Ganaderos de Monteagudo, David Martínez, apuntó a los intermediarios como los causantes, en parte, del incremento del precio al consumidor final.

“Hay ganado, no es que no haya. Yo les decía que en la cadena productiva hasta llegar a Sucre hay eslabones que hace que se encarezca, o sea, hay intermediarios que después de nosotros compran y esos revenden. Al final, hasta que llegue a la mesa de ustedes (en Sucre) estaría pasando por cinco o seis manos. Ahí está el problema. Por eso yo decía, ahí es donde tienen que controlarse”, afirmó.

SUCRE

En Sucre, el presidente del Consejo de Administración de la Cooperativa de Servicios de Proveedores de Carne de Chuquisaca (Coprocach), Marco Rodríguez, dijo que hasta este miércoles pagaron Bs 22 por kilo a los productores y ellos, a su vez, entregaron a Bs 45 el kilo gancho a los vendedores detallistas del mercado, donde el precio al consumidor final era de Bs 55 para el corte más económico (mixta).

EN MONTEAGUDO

Incluso en Monteagudo, municipio productor de ganado bovino y porcino, los precios están altos. En el mercado, hasta este miércoles el kilo de carne de res se ofrecía en Bs 45 y el de cerdo en Bs 36, según los productores.