Sucre: La carne de pollo escasea y su precio sube

Sucre tiene nuevos precios de la carne de pollo debido a la escasez del producto: ahora está en alrededor de Bs 26 el kilo en los centros de abasto; subió por lo menos Bs 3.

CORREO DEL SUR se comunicó con vendedores de los mercados Campesino y Central, donde la oferta se redujo hasta en un 50 por ciento.

“Hay poco pollo y está empezando a subir. Este lunes me llegó la mitad de la asignación que recibo, a otros ni eso les pudieron dejar”, dijo el vendedor Raúl Barrero, desde el Mercado Central.

En este centro de abasto el kilo de carne blanca se ofrecía en Bs 22 con menudencia y Bs en 25 sin menudencia.

“Por cómo está la situación el pollo tiende a subir más”, remarcó Barrero, para quien la escasez del producto en Sucre se debe a que hay productores que priorizan otros mercados, como Potosí, donde estarían pagando mejor.

“Por eso pido a las autoridades que no permitan que salga (la carne de pollo a otros departamentos)”, subrayó.

Desde el Mercado Campesino, una de las vendedoras informó que para este lunes sus precios al consumidor final estaban en Bs 24 con menudencia y en Bs 26 sin menudencia.

Ella dijo que normalmente agarra diez bolsas de pollo por dìa, pero para este lunes solo le llegó siete.

Según le explicaron sus proveedores, el pasado mes no llegó pollo bebé a las granjas locales, lo que generó un desfase en el abastecimiento a los mercados de Sucre.

Además, los insumos para la crianza de pollos, así como el mismo pollo bebé sufrieron incrementos en su precio.

La comercializadora indicó que tampoco está ingresando con normalidad la carne de pollo de Cochabamba y lo poco que llegó está caro (Bs 23 kilo gancho).

CLAUSURADOS

Este lunes, la Alcaldía de Sucre, a través de la Intendencia Municipal, clausuró 22 puestos de venta de carne de pollo en las calles Sargento Tejerina, Nataniel Aguirre y Pando zona del Mercado Campesino, donde se comercializaba el kilo a Bs 27. Asimismo, se procedió con el decomiso de cuatro balanzas de reloj y dos romanas, por presentar irregularidades en el pesaje de los productos. La Comuna recordó que el kilo de carne de pollo debe comercializarse a Bs 23 con menudencias y Bs 24 sin menudencias.

Granjeros locales reciben menos de la mitad de pollos bebé

Desde la Asociación de Avicultores de Chuquisaca (Adach) informaron que de 20.000 pollos bebé que recibían por semana, ahora solo les llega entre 7.000 y 8.000 a cada productor local, es decir, hubo una reducción de más de la mitad.

El motivo es el retraso en los envíos de pollitas madre (aves reproductoras) desde Brasil hasta Bolivia, debido a que el país vecino enfrenta problemas por la gripe aviar, según Ángelo Guerra, socio de Adach.

Otro motivo es el aparente monopolio de Santa Cruz, que ahora produce tres veces más que antes, pero “todo se queda allá y mucho se va al contrabando. Lo mismo pasa con el huevo”, indicó el avicultor local.

Por lo tanto, como las grandes empresas del sector prefieren mercados que paguen más, ciudades como Sucre tienen problemas de acceso al producto.

Sobre el precio, Guerra indicó que el pollo bebé que compran subió de Bs 4,50 a Bs 9, además los insumos, como las vitaminas, sufrieron un alza del 100%. El precio del quintal de maíz pasó de Bs 50 a Bs 130, el de la soya integral de Bs 170 a Bs 260 y el de la soya solvente subvencionada de Bs 97 a Bs 180.

El rubro avícola está teniendo un comportamiento inestable; por ejemplo, hace tres semanas en Sucre cayó la demanda y los proveedores locales tuvieron que buscar otros mercados.

Uno de ellos, envió ocho camiones con 30.000 pollos a Cochabamba a un precio de hasta Bs 14,15 peso vivo. De no haberlo hecho, corría el riesgo de perder su producción.

Según las estimaciones de Guerra, el mercado local demanda hasta 30.000 pollos al día, pero los mataderos están faeneando entre 10.000 y 15.000 pollos por día.

En Sucre, los granjeros están entregando el kilo gancho de carne de pollo a Bs 22, pero en los mercados el precio al consumidor oscila entre 22 y Bs 27, dependiendo del tipo de corte. 

Desde hace varios veces los avicultores han advertido sobre el alza de precios de insumos y la menor asignación de pollos bebés.