Sucre: Precios del pollo y la res siguen estables

Los precios de las carnes de pollo y de res se mantuvieron estables en Sucre al comenzar la semana, a pesar de los conflictos sociales y bloqueos de carreteras que afectan principalmente a La Paz.

El gerente de la Asociación Departamental de Avicultores (ADA), Carlos Daza, indicó que, si bien Chuquisaca depende de otros departamentos en cuanto a la provisión de pollo bebé, el efecto de los bloqueos no suele ser inmediato.

“Si hay convulsiones (conflictos sociales) de cualquier tamaño que sea por supuesto que nos afecta, pero no de manera inmediata”, sostuvo.

A nivel departamental, cada miércoles se realiza la carga de entre 130 mil a 150 mil pollos bebés, cuyo ciclo de producción dura entre 50 y 55 días. 

“Estamos nomás trabajando con normalidad, pero tenemos esa susceptibilidad de que haya cambios en los precios”, advirtió Daza a propósito de los conflictos en el país. Para este lunes, los productores locales entregaron el kilo gancho de pollo a los mercados a un precio de Bs 18 y Bs 19 el kilo, para que posteriormente los detallistas vendan al consumidor final a Bs 20 o Bs 21 el kilo. 

CARNE DE RES

En el matadero de Coprocach el trabajo también era normal este lunes. El kilo gancho estaba en Bs 45 (de primera calidad), Bs 40 (de segunda) y Bs 35 (de tercera).

“La noche del domingo llegaron 70 cabezas de ganado de Santa Cruz, así como del Chaco Chuquisaqueño, y (este lunes) estamos metiendo (al matadero) 60 cabezas”, dijo el vicepresidente de la Cooperativa de Servicios de Proveedores de Carne Chuquisaca (Coprocach), Crispín Miranda.

El representante afirmó que los precios se mantienen, aunque el precio de la carne de ganado criollo bajó un poco.