Los platos del año

La picanha brasileña se ubica como el mejor plato de 2023, mientras que Italia tiene el mayor número de platillos votados, en un listado con un claro dominio de la gastronomía oriental, según el sitio especializado TasteAtlas.

El año pasado, la picanha había ocupado el segundo lugar en el mismo ranking, de las 100 mejores comidas tradicionales del mundo. La carne de res brasileña es conocida en todo el mundo y no es por nada.

Sin embargo, son varios los países que destacan por diferentes motivos. Hagamos un repaso de algunos de ellos.

Otros platillos

Después de la picanha brasileña, en el top ten del ranking descuella particularmente Tailandia.

En este orden, aparecen: roti canal (Malasia), phat kaphrao (Tailandia), pizza napolitana (Italia), goutie (China), khao soi (Tailandia), naan de mantequilla de ajo (India), tangbao (China), shashlik (Rusia) y curry phanaeng (Tailandia).

Las estrellas

Según la cantidad de estrellas acumuladas, Italia ocupa el primer lugar (4,65), seguido de Japón (4,65), Grecia (4,64), Portugal (4,61), China (4,59), Indonesia (4,57), México (4,56), Francia (4,55), España (4,55) y Perú (4,54).

América latina

Con relación a América Latina, México tiene una participación sobresaliente con ocho de sus platillos, encabezados por los tacos de carne asada. A nivel mundial, ese país aparece en el séptimo puesto con 4,56 estrellas.

También por cantidad de platos, Bolivia está en el lugar 60 con 4,11 estrellas; Perú, en el décimo; y Brasil, en el duodécimo. Argentina figura en la casilla 14, Chile en la 24, Colombia en la 28, Ecuador en la 48, Puerto Rico en el 58.

Detrás de Bolivia, el siguiente nación latinoamericana es Venezuela (70), y más atrás se encuentran Cuba (75), Uruguay (79) y, al final, República Dominicana (98) •