Grupo: Tierras Bajas de Chiquitos.
Grupo: Congelación.
Grupo: Tostado.
Mestizaje: Arroz chaufa con medallones rellenos de charke.
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Mestizaje: Pollo agridulce con arroz al curry.
Mondongo.
Microbiología y procedimiento del yogurt.
Grupo Urus con el plato Quinuros.
Grupo Yamparas con el rollito de cordero.
Grupo Tiwanaku con el plato runasimi.
Grupo Los More Chapacura con sorbetes de frutas congeladas.
El grupo de bebidas con la coctelería en vivo.
La carrera de Gastronomía de la Universidad San Francisco Xavier de Chuquisaca presentó su primera feria gastronómica. “Orígenes del Sabor Boliviano” fue un recorrido por sabores de platos tradicionales y su mestizaje hasta la época actual. Los comensales estuvieron desde tempranas horas del día y fueron bien atendidos por los estudiantes de la carrera.
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