Local

ANTE AMENAZA DE USURPACIÓN DEL NOMBRE DE ESTA BEBIDA

Productores de los Cintis piden cuidar la identidad del singani

Plantean que se promulgue una ley nacional y se promocione a nivel internacional

El singani, bebida boliviana, cuyo origen se remonta a la época de la colonia en la comunidad de Uruchini, San Lucas, Chuquisaca, corre el riesgo de ser usurpado por otros países, según advirtieron productores de los Cintis, por lo que exigieron a las autoridades proteger con una ley nacional y promocionar el nombre a nivel mundial.

A través de una ley departamental, promulgada el 25 de febrero de 2011, el nombre del singani fue declarado patrimonio cultural de los Cintis, instrumento que coadyuvó a poner en valor este producto, aunque no en la dimensión que se esperaba, según manifestaron los productores en el acto de conmemoración que se realizó el viernes en el municipio de San Lucas.

El gerente general de singani San Pedro, Denis Ramírez, advirtió que Chile pretende adueñarse del singani, por lo que pidió a las autoridades nacionales promulgar una ley nacional para proteger y promocionar esta bebida alcohólica que fue inventada, según el historiador cinteño Benjamín Aramayo en1580, en la comunidad de Uruchini.

“Chile está anotando el nombre del singani con z para quitarnos ese nombre y Bolivia tiene que defender eso. El singani es boliviano, es nuestra bebida emblemática como lo es el tequila para México y el pisco para el Perú”, señaló Ramírez.

LA DEMOSTRACIÓN

En el acto que se realizó el viernes en la plaza de San Lucas, los productores de la vid instalaron dos k’onchanas en las que destilaron el singani y explicaron a los visitantes todo el proceso de elaboración artesanal.

“Una vez que recogemos la uva, la pisamos y le quitamos su escobajo para que no sea agrio, luego la hacemos fermentar en cántaros durante tres semanas. Para destilar, encendemos la k’onchana que es como un horno de barro, ahí dentro tiene una paila y una arandela donde vaciamos la uva fermentada, y por un tubo que se enfría por fuera sale el singani”, explicó el productor de la comunidad de Sunch’u Pampa, Santiago Machuca.

En mayo de 2016, la Asamblea Departamental promulgó la ley declarando a la k'onchana Patrimonio Cultural, Histórico, Tecnológico y Tangible de la región.


Si deseas más información puedes suscribirte a nuestros canales oficiales:

También nos puedes visitar en Facebook | Twitter | Instagram


Logo El Rayo En evaluación
deporte

En evaluación

En evaluación
Un año en el poder
deporte

Un año en el poder

Un año en el poder
Planifican obras en el Patria
deporte

Planifican obras en el Patria

Planifican obras en el Patria
Raquet: Selección concentrará en Sucre
deporte

Raquet: Selección concentrará en Sucre

Raquet: Selección concentrará en Sucre
Elecciones en puerta
deporte

Elecciones en puerta

Elecciones en puerta
Acaricia el título deporte

Acaricia el título

Acaricia el título
Mayweather corre riesgo deporte

Mayweather corre riesgo

Mayweather corre riesgo
Acapulco atrae deporte

Acapulco atrae

Acapulco atrae
El Tigre en vilo por Veizaga deporte

El Tigre en vilo por Veizaga

El Tigre en vilo por Veizaga
logo gente flash
Me gusta expresar la belleza natural

Me gusta expresar la belleza natural

Me gusta expresar la belleza natural
Precarnavalera de Los Adulados 2017

Precarnavalera de Los Adulados 2017

Precarnavalera de Los Adulados 2017
Klásicos Lounge

Klásicos Lounge

Klásicos Lounge
Zebra Lounge

Zebra Lounge

Zebra Lounge
San Valentín en Murano

San Valentín en Murano

San Valentín en Murano
Celebrando Bodas de Plata

Celebrando Bodas de Plata

Celebrando Bodas de Plata
Proclamación de corredores 2016

Proclamación de corredores 2016

Proclamación de corredores 2016