Local

FORMARÁN A JÓVENES PARA APROVECHAR PRODUCTOS LOCALES

Concretan alianza para abrir escuelas de cocina

Chefs demostraron que Sucre cuenta con una infinidad de productos para deleitar paladares

La abundancia de productos en la región permite la elaboración de exquisitos platos para ofertarlos al turista. Así lo demostró un grupo de cocineros capacitados con el proyecto Manq’a que preparó un almuerzo diferente para decenas de invitados. La Alcaldía de Sucre, en alianza con ICCO Cooperación y Melting Pot Bolivia, ratificó su decisión de abrir las escuelas de cocina para capacitar a jóvenes y potenciar el turismo.

Un grupo de jóvenes formados en las escuelas de cocina de El Alto a través del proyecto Manq,a, que en aymara significa comida, sorprendió ayer con un menú a decenas de comensales invitados al restaurante Plaza, entre ellos, el alcalde Iván Arciénega, concejales, funcionarios y periodistas.

Los comensales degustaron, por ejmplo, de entrada un potaje de maní, con ají de Padilla y cola de res, cubierto de texturas de amaranto, aceite de albahaca con ulupica y flores comestibles. De entremés saborearon una copa de chocolate caliente acompañado de un tamal de quinua con relleno de cerdo y uvas pasas.

"Sucre tiene un potencial enorme para poder explotar su gastronomía y generar sobre todo mejores condiciones y atenciones para el turismo", señaló el coordinador del proyecto Manq’a, Ariel Tito.

En el plato fuerte, los comensales saborearon una trilogía de ajíes, presentado en forma de círculo estaba compuesto por mondongo ahumado, ají de lengua y ají de cuy, acompañado de puré de camote caramelizado con chicha de tamarindo y texturas con una variedad de tubérculos, además de hierbas frescas decoradas con tejas de queso y bouquet con hojas del huerto.

“Las comidas nos sirven para cerrar un negocio, para entrelazar mucho más relaciones familiares, de amistad y mucho más, y lo que está pasando ahora: generar una alianza estratégica para el departamento y para la ciudad de Sucre”, manifestó el representante de la Organización Intereclesiástica para la Cooperación al Desarrollo (ICCO) de Holanda, Andrés Jiménez.

El alcalde Iván Arciénega confirmó que el proyecto Man’qa que ya tuvo éxito en El Alto y otros lugares, se replicará en Sucre con la apertura de escuelas de cocina.


Logo El Rayo Oriente Petrolero avanza a la segunda fase tras imponerse en penales
deporte

Oriente Petrolero avanza a la segunda fase tras imponerse en penales

Oriente Petrolero avanza a la segunda fase tras imponerse en penales
Bolívar se clasifica con lo justo en la Copa Sudamericana
deporte

Bolívar se clasifica con lo justo en la Copa Sudamericana

Bolívar se clasifica con lo justo en la Copa Sudamericana
Un día diferente
deporte

Un día diferente

Un día diferente
La “U” sufre una cornada
deporte

La “U” sufre una cornada

La “U” sufre una cornada
Por el pase
deporte

Por el pase

Por el pase
Gran oportunidad deporte

Gran oportunidad

Gran oportunidad
Piscina Olímpica cierra sus puertas temporalmente deporte

Piscina Olímpica cierra sus puertas temporalmente

Piscina Olímpica cierra sus puertas temporalmente
Copa: Oriente busca avanzar en Ecuador, ante el Cuenca deporte

Copa: Oriente busca avanzar en Ecuador, ante el Cuenca

Copa: Oriente busca avanzar en Ecuador, ante el Cuenca
Sub 20: Uruguay avanza deporte

Sub 20: Uruguay avanza

Sub 20: Uruguay avanza
logo gente flash
No me gusta que me fallen y que mientan

No me gusta que me fallen y que mientan

No me gusta que me fallen y que mientan
Klásicos Lounge

Klásicos Lounge

Klásicos Lounge
Zebra Lounge

Zebra Lounge

Zebra Lounge
Reunión de ex promociones del colegio María Auxiliadora

Reunión de ex promociones del colegio María Auxiliadora

Reunión de ex promociones del colegio María Auxiliadora
Celebrando a mamá

Celebrando a mamá

Celebrando a mamá
En el Festival del Chocolate

En el Festival del Chocolate

En el Festival del Chocolate
Primer aniversario del Rotary Chuquisaca

Primer aniversario del Rotary Chuquisaca

Primer aniversario del Rotary Chuquisaca