Mercados promocionan algunas frutas exóticas

En Sucre el cambio de temporada se caracteriza por la venta de alimentos cítricos, el maní y la caña, pero este año la oferta también incluye a algunos tubérculos y frutas exóticas que empiezan a abrirse mercado. La fruta del dragón, la achira, el copoazú y hasta una extraña variedad de palta sin pepa ya se exhiben en varios centros de abasto. 

Tubérculos y frutas exóticas que antes no eran comunes en los abastos ahora se comercializan en los mercados Central, San Antonio y El Morro, cuyos vendedores invitan a la población a disfrutar de nuevas experiencias de sabor. Sin embargo, los tradicionales cítricos naranja, mandarina y lima o el cautivante maní y la jugosa caña, siguen siendo los favoritos para los consumidores locales.

TUBÉRCULOS PARTICULARES

Es invierno y en los mercados abunda el yacón, la achira y la ajipa, esta última bastante arraigada en las tradiciones de Corpus Christi, utilizada además como una copa en la cual se sirve algún coctel de fruta. Estos tubérculos solo se encuentran en los mercados en la época de invierno, algunos se venden en puestos improvisados o son parte de la oferta de las fruteras. 

FRUTAS EXÓTICAS NOVEDOSAS

Virginia Goytia, una funcionaria que se desempeña en el Mercado Central desde hace cuatro años, confirmó la observación que hizo CORREO DEL SUR: que nunca antes se había visto tantas frutas nuevas en este centro de abasto, las mismas empezaron a llegar en enero. 

“Las comerciantes traen productos nuevos para promocionar, para llamar la atención en su puesto de venta”, indica. 

Estas frutas exóticas llegan sobre todo del oriente boliviano y Cochabamba, pero también del Perú, Chile y Brasil.

A criterio de Goytia, la población siente curiosidad por estas novedades que no llegan en grandes cantidades y todavía no se comparan –en cuanto a demanda se refiere– con las frutas producidas en la región y el país. 

Frutas como el copoazú, sin embargo, que llegan de Santa Cruz, empiezan a ser buscadas, según relata la vendedora Eusebia León, quien insiste en que “siempre debería fomentarse la producción nacional” respecto de la fruta extranjera.

Otras frutas nacionales como la uchuva ya tienen un lugar en la canasta familiar, pero cuando no están presentes en el mercado, los consumidores apelan al producto de afuera. “Cuando se termina del Chapare viene del Perú”, indica León quien asegura que “otra flor que está de moda es la flor de Jamaica”, que se utiliza en infusiones y como refresco. 

Esta semana llegaron al mercado otras frutas exóticas bastante caras, como el caso de la fruta del dragón o pitahaya, traída desde Perú. El kilo se vende por encima de los Bs 50 en un solo puesto del Mercado Central. Carolina Mamani viaja hasta el vecino país para traer el producto pero solo en su variedad amarilla ya que la roja es muy difícil de cultivar y conseguir.

Desde la Dirección Municipal de Desarrollo Productivo se reflexiona a la población no tomar mucho afecto por la fruta extranjera y apoyar a la producción regional. 

“Producimos de Sucre para Sucre, en cambio la producción que viene de Argentina, Perú, Chile tiene otra connotación que avasalla y atropella el esfuerzo de los productores locales”, reflexiona el titular de esta repartición, Henry Núñez.

Sin embargo, dependiendo de la demanda, dice Nuñez, el municipio podría incentivar el cultivo de nuevas frutas y verduras, tal como se hizo con los jalapeños, tomates cherry y los híbridos de acelgas, lechugas, limones, berenjenas y palta. 

Por ahora la oferta de las frutas exóticas es mínima y casi imperceptible, y es requerida sobre todo por personas que ya han tenido experiencias de consumo. 

 

TUBÉRCULOS

Aghira

Llega de Duraznillo, San Juan y Cachimayu, comunidades del Distrito 6 de Sucre. Se consume crudo, horneado o cocido. Tiene propiedades diuréticas y aumenta las defensas del organismo. Bs 5 y 2 el montón. 

Yacón
De origen peruano, llega de Cochabamba. Tubérculo andino que se consume crudo ya que tiene un sabor dulce. Contrarresta la diabetes y disminuye los niveles de azúcar en la sangre. Bs 5 y 2 el montón.

Ajipa

Llega de Santa Elena, Potosí y el chaco chuquisaqueño. Se consume fresca, en jugos y cocinada. Previene la gastritis, acidez estomacal y los problemas de riñones. Bs 10 el kilo.

FRUTAS EXOTICAS

Caqui

Fruta tropical de otoño, llega de Chile, Brasil y del oriente boliviano. Tiene vitamina C y recomendable para problemas digestivos. Bs 5 la unidad.

Palta sin Pepa

Llega de Perú. Obtenida a partir de una flor sin polinizar. Se empezó a cultivar en Reino Unido en 2017 para evitar los accidentes con la pepa del fruto original. Bs 5 a 10 la unidad.

Copuazu

Llega del oriente boliviano. El "cacao blanco" es considerado una superfruta por su contenido de fósforo, calcio y vitamina C. Se consume en jugos y con su pepa se prepara chocolate amazónico. Desde Bs 10.

Uchuva

Llega de Cochabamba y las más grandes del Perú. Tiene vitamina A, B y C, fibra, potasio, fósforo, hierro y zinc. Superfruta, calcificador, purifica la sangre, tonifica el nervio óptico, eficaz para cataratas. Bs 5 y 10 el plato.

Flor de Jamaica

De origen africano, es cultivada en el oriente boliviano. Tiene vitaminas A, C, B1, E y minerales, se usa en mate y tiene un sabor refrescante. Diurética, ayuda a liberar toxinas, combate la debilidad muscular, limpia hígado y riñones. Bs 5 y 10 el plato.

De origen africano, es cultivada en el oriente boliviano. Tiene vitaminas A, C, B1, E y minerales, se usa en mate y tiene un sabor refrescante. Diurética, ayuda a liberar toxinas, combate la debilidad muscular, limpia hígado y riñones. Bs 5 y 10 el plato.

Pitahaya

Traída de Perú en su variedad amarilla. Rica en hierro, fósforo y calcio, refuerza el sistema inmunológico, reduce el riesgo de cáncer. Bs 50 el kilo.