Sucre: Sube el precio de la carne de pollo y alertan que lo mismo pasaría con la de cerdo

La escasez y el alza en los costos de la soya y el maíz vienen acompañados de un incremento de precios de la carne de pollo en los mercados de Sucre. El kilo de este producto de primera necesidad subió de 11 a 13 bolivianos a principios de esta semana, y todo indica que ocurrirá lo mismo con la carne de cerdo, según anticipó la representación de los porcicultores.    

“Desde el martes, incluso ya desde el fin de semana es que se está vendiendo a 13 bolivianos el kilo de pollo, porque los granjeros también nos están entregando a un costo mayor de lo normal”, informó a CORREO DEL SUR una comerciante del Mercado Central de la capital.

En horas previas, Grover Ávalos, representante de los Productores Regionales de Pollo de Sucre y Yotala, afirmó que este escenario de déficit de maíz y soya –insumos esenciales en la dieta de los pollos y cerdos– provocó la elevación de precios y no descartó que sigan subiendo porque con los precios actuales no logran cubrir los gastos de producción. 

“En condiciones normales el maíz no pasa de los 80 bolivianos, pero en la actualidad estamos comprando a 115 y 120 bolivianos el quintal de maíz y la tonelada de soya está bordeando los 500 dólares (…) Hay una menor oferta de la carne de pollo y la tendencia está de subida, lo que va a implicar un costo final más elevado”, lamentó.

En la actualidad, los granjeros entregan el kilo de pollo a 12 bolivianos y los comerciantes minoristas distribuyen el producto con 1 a 2 bolivianos de más, dependiendo de lo que pida el consumidor final, y próximamente el encarecimiento alcanzaría los 15 bolivianos el kilo.

CARNE DE CERDO 

Esta escasez de grano también generaría un aumento de los costos de la carne de cerdo que hoy por hoy se mantiene entre Bs 23 y 24 el kilo, pero los productores que se dedican a la crianza de porcinos en el Chaco chuquisaqueño ya anunciaron que decidieron subir el precio de la carne de cerdo de Bs 8,50 a 12 el kilo, asegurando que las tarifas actuales son insostenibles y no cubren los costos de producción. 

“El precio que estábamos vendiendo era de 8,50, pero vamos a subir en 3,50 el kilo y seguramente se va incrementar en los mercados según ese precio”, sostuvo Rodrigo Paniagua, presidente de la Asociación de Productores Carne de Cerdo.

Los comerciantes que se proveen de carne de esta región del departamento aseguraron a este diario que los precios están invariables, aunque no descartan que en los próximos días esto pueda cambiar hasta en 2 bolivianos, si los porcicultores cumplen con lo anticipado. 

A NIVEL NACIONAL

En Santa Cruz, La Paz, Cochabamba y Potosí, el incremento de precios de la carne de pollo y de cerdo ya se sintió al inicio de esta semana.