Chuquisaca sorprende con variedades de llajua

La llajua con romero y la elaborada a base de maní y tarhui sorprendieron a las autoridades y visitantes del festival “Llaqwart” que se desarrolló ayer en el Parque Multipropósito con el objetivo de buscar a los mejores elaboradores de la salsa picante tradicional del país.

Algunos de los participantes, que llegaron de diferentes municipios y comunidades, presentaron cerca de una veintena de llajuas molidas en batan y con productos frescos y secos.

Clasificados 

En la categoría de llajua con ingredientes secos, clasificó en primer lugar Juan Guarayo, seguido de Florentina Choque y Esperanza Zeballos, en la categoría de ingredientes frescos tomó ventaja Leonor Cahuira, Dionicia y María Saygua; y por último avanzó a la fase nacional Agustina Ventura.

Los seis clasificaron de entre 20 participantes y el 11 de septiembre se enfrentarán a los clasificados de los nueve departamentos del país, en Cochabamba; de allí los ganadores del primer, segundo y tercer lugar.

La preparación seleccionada será declarada “La llajua del Bicentenario” y los ganadores se repartirán premios en efectivo por un monto total de 10.000 bolivianos en ambas categorías.

Los jurados del Llaqwart en Chuquisaca fueron el secretario municipal de Culturas y Turismo, Patrick Urizar, la ejecutiva de Bartolinas de La Paz y el viceministro Carmelo Valda.

Chuquisaca es el séptimo departamento donde se realiza este festival que tiene la finalidad de reforzar las líneas de acción cultural rumbo al Bicentenario, señaló Martin Maturano, delegado presidencial que denotó que desde el próximo 6 de agosto faltarán 36 meses exactos para la celebración del Bicentenario.