Pescado del Trópico cubre escasez del sábalo tarijeño en Sucre

Ante la escasez del sábalo de Villa Montes por la disminución de esta especie en el río Pilcomayo, los mercados de Sucre reemplazan este producto con otros provenientes principalmente del trópico de Cochabamba.

OFERTA. La variedad de pescados. OFERTA. La variedad de pescados. Foto: Correo del Sur

Sucre/CORREO DEL SUR
Local / 12/06/2023 01:49

Ante la escasez del sábalo de Villa Montes por la disminución de esta especie en el río Pilcomayo, los mercados de Sucre reemplazan este producto con otros provenientes principalmente del trópico de Cochabamba.

CORREO DEL SUR buscó sábalo de Villa Montes en los mercados El Morro y San Antonio, pero en el primero no había y en el segundo tenían algo del pescado.

Las vendedoras de pescado de Sucre dicen que normalmente recibían el sábalo de Villa Montes desde principios de mayo, lo que este año no sucedió y lo que llegó muy irregular.

Para Corpus Christi, que es cuando hay bastante demanda del producto, solamente en El Morro había algo del sábado de Villa Montes y Entre Ríos, de Tarija.

“De Villa Montes no estaban llegando, pero para hoy (jueves) llegaron los de Bs 10, 15, que son pequeños y medianos, y los más grandes de Entre Ríos”, dijo María Luz Loa, del sector Pescado Crudo del mercado San Antonio.

A la misma consulta, Martha Alfaro, del mercado El Morro, afirmó que a comienzos de este mes llegó sábalo de Villa Montes pero se acabó antes de Corpus Christi.

“Ahora está viniendo de Pailón, el de Santa Cruz, de Valle Grande, no de Villa Montes. Está caro, 20, 25 bolivianos”, sostuvo.

OTROS PRODUCTOS

Las ‘caseritas’ de los mercados también ofrecen ispi, pejerrey, surubí, pacú, trucha, mariscos, almejas, cangrejos, mejillones e incluso especies exóticas como el paiche. Hasta hace poco también llegaba cola de lagarto.

Los precios no han sufrido incrementos y están económicos, al alcance de todo bolsillo, afirma María Luz Loa. “Hay desde Bs 10 (sábalo pequeño) hasta el más grande que algunos han podido vender en Bs 40 (filetes de surubí)”, añade la vendedora.

Respecto al pescado argentino, en el sector Pescado Crudo del mercado El Morro ya casi no agarran este producto importado porque “a veces viene muy grasoso, preferimos más lo criollo”, sostuvo Martha Alfaro.

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