Semana Santa: Suben precios de productos más requeridos

Cuando se acerca la Semana Santa es habitual que los precios de los productos con alta demanda se incrementen y este año no es la excepción; sin embargo, algunos de los ingredientes necesarios para las recetas tradicionales de los 12 platos “están por las nubes” y generan recelo y un impacto en el bolsillo de los sucrenses.

La tradición católica indica que durante el Jueves y Viernes Santo se debe practicar la abstinencia de carnes rojas y es ahí cuando otros alimentos como el pescado, arveja, zapallo, choclo, huevo y queso están entre los preferidos para la canasta de Pascuas.

Con el propósito de conocer los valores actuales de estos ingredientes, CORREO DEL SUR hizo un recorrido por los mercados El Morro y San Antonio este miércoles y confirmó que los precios siguen en aumento.

EL PESCADO

“Ha subido el precio del pescado. Está demasiado caro y yo creo que no vamos a sacar mucho –utilidad– como en otros años”, se lamentó María, una comerciante del sector pescado crudo del Mercado San Antonio. 

Detalló que en la última semana, el valor del sábalo –la variedad más solicitada– se incrementó hasta en Bs 10 y actualmente se puede encontrar en Bs 20 los más pequeños y entre 50 y 60 bolivianos los de mayor tamaño. “La gente piensa que nosotros nomás estamos haciendo subir, pero el que nos distribuye ya nos está dando carito. La gente que se venga, peladito y cortadito les vamos a dar”, indicó otra vendedora de este producto, en el Mercado El Morro. 

Sin embargo una opción más económica es el pacú, que no sufrió incremento alguno y se lo puede encontrar a un precio que oscila entre 20 y 25 bolivianos. 

Otras variedades, como las tilapias, están a Bs 15, mientras que el pejerrey, la trucha, el paiche y la cola de lagarto se comercializarán a partir de este Jueves Santo.

LAS VERDURAS

La arveja, un ingrediente infaltable en el ají de ese producto en Semana Santa, se la puede encontrar desde Bs 5, pero a una cantidad menor a la que se vendía hasta estas fechas.

Si desea comprar por cuartilla, podrá adquirirla pagando entre 25 y 28 bolivianos. Hace una semana, se la conseguía a un precio de entre 20 y 15 bolivianos, según revelaron las “caseras” del Mercado San Antonio.

“La arveja ya estaba barata, pero debe ser por Semana Santa que está volviendo a subir”, explicó una de las entrevistadas por este periódico.

Por otro lado, el zapallo, para preparar el tradicional locro, se puede encontrar a partir de los Bs 6 el kilo. En días anteriores estaba en 4 y 5 bolivianos.

“Los pequeños están en 6 bolivianos, los medianos a 10 y los más grandes cuestan de 15 para arriba”, precisó doña Brígida, comerciante de verduras en El Morro.

En lo que respecta al choclo, en los mercados se encuentran los de primera, segunda y tercera, que varían de acuerdo al tamaño y la calidad. 

“Los mejores y grandes estamos ofreciendo a siete para 10 bolivianos y los más pequeños damos hasta 10 para 10”, dijo una segunda vendedora de San Antonio.

HUEVO Y QUESO

El precio del huevo y el queso también varían de acuerdo al tamaño y la calidad. En el primer caso, el maple se lo encuentra desde los 22 bolivianos y 32 los más grandes. 

En cuanto al queso, el San Javier es el más barato (Bs 32), Charagua (Bs 34) y el poroso oscila entre los 36 y 38 bolivianos.

Los comerciantes coinciden en que el alza de los precios se debe principalmente al aumento en la demanda de estos alimentos típicos de Semana Santa.

No obstante, aseguran que mantendrán el peso justo e invitan a la población de Sucre a aprovisionarse en estos centros de abasto.