San Juan: Autorizan a diez embutidoras y siete panaderías

Una decena de embutidoras y una cantidad menor de panaderías están autorizadas a vender salchichas y panes para la festividad de San Juan. Entre las empresas hay nuevas alternativas, de cara a la celebración de la noche del domingo 23 de junio.

Según informó la responsable nacional de Registro y Certificación de Inocuidad Alimentaria del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), Anny Salvatierra, en el país están registradas 160 empresas elaboradoras de embutidos, 7 importadoras y 153 nacionales, que cumplen con la normativa.

Desde el Ministerio de Salud informaron a principio de semana que 42 empresas a nivel nacional fueron certificadas para la comercialización de salchichas en la festividad de San Juan, luego de haber pasado los estándares de calidad exigidos por el Instituto Nacional de Laboratorios de Salud (Inlasa).

SUCRE

En el caso de Sucre, son diez empresas embutidoras autorizadas y siete panaderías, las cuales fueron presentadas en un acto este miércoles, en la Casa Municipal de la Cultura.

Entre ellas está una novedad: Fiambres y Embutidos “San Simón”, un emprendimiento local del padre de Juan Carlos Balcera, exjugador de Universitario e Independiente, que actualmente viste la camiseta del Deportivo Alemán. La empresa se presenta como una alternativa a las ya conocidas del medio local como Cobolde, Rico Sur y otras.

El jefe regional del Senasag en Chuquisaca, Ariel Fernández, pidió a la ciudadanía consumir estos productos que cuentan con registro sanitario, para evitar complicaciones en la salud, y verificar la fecha de vencimiento antes de la compra.

Por su parte, la directora municipal de Desarrollo Económico, Rose Marie Gardeazabal, informó que en los operativos que se ejecutan desde la semana pasada, ya se decomisaron salchichas, panes, aceites y bebidas alcohólicas sin registro sanitario, aunque no especificó la cantidad. Anticipó que los controles se intensificarán estos días en los centros de abasto y vías públicas de la ciudad.

EMPRESAS

Embutidoras: 

- San Simón 

- Cobolde 

- Condisal 

- Embutidos Gloria 

- La Primera 

- Paladín 

- El Sabor de Sucre 

- Sas

- Rico Sur 

- Gustozo

Panaderías: 

- Delipan 

- Pencos Penquitos 

- Inpanor

- P.I.P.

- Horno Chuquisaca 

- Inpasep

- Spigadeli