Panaderos se allanan a no subir precio, pero piden reajuste en 2025

La Federación Departamental de Panificadores de Chuquisaca y la Alcaldía de Sucre ratificaron que no habrá incremento alguno en el precio del pan de batalla para este 2024, sin embargo, el sector plantea un reajuste a los costos actuales a partir de enero de 2025. 

El sector justifica su pretensión con el alza de precios de algunos insumos que se utilizan en la elaboración de este producto, situación que genera preocupación en sus afiliados, que proponen una nueva hoja de costos, a ser evaluada antes de su aprobación.

EL PRECIO SE MANTIENE

La decisión de mantener estables los precios actuales fue confirmada en la última reunión entre los representantes del gremio y autoridades municipales.

“Ante algunas especulaciones, quiero decirle a la población que los panificadores por responsabilidad se han comprometido a no subir el precio del pan de batalla de manera unilateral”, resaltó en CORREO DEL SUR el secretario General de la Alcaldía, Osmar Vargas.

Actualmente, el pan de batalla en Sucre llega al consumidor final en cinco por 2 bolivianos, lo que para María Dolores León, ejecutiva de los panificadores en Chuquisaca, ya no es rentable y “no se puede jalar más el precio de 0,33 centavos (en panadería)”, al margen de que se trabaje con harina subvencionada.

El planteamiento de los panificadores es entregar su producto en 0,40 centavos la unidad, para que en las tiendas de barrio se comercialice en 0,50 centavos.

La dirigente indicó que los precios de los insumos como la manteca, harina, azúcar y aceite se dispararon, y los efectos no pudieron ser aminorados.

Vargas, por su parte, apuntó que la presentación de esta nueva hoja de costos está prevista para este segundo semestre de 2024, aunque aseveró que toda propuesta estará sujeta a análisis y consenso interinstitucional, “buscando principalmente el bienestar de la población en general”. 

En la misma línea, León recalcó que el documento a presentar deberá ser evaluado antes de ser aprobado, aunque hizo notar que en las calles de Sucre el pan casero, de Yotala u otra variedad es comercializado en 0,50 centavos o 1 boliviano la unidad o el par a Bs 1,50, “precios que la población está aceptando”.

ACUERDO

El acuerdo de subvención de harina entre los panificadores y la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) está vigente y para este año hay el compromiso de entregar 2,4 millones de quintales (qq), por lo que no hay razón para subir el precio del pan, según el viceministro de Comercio y Logística, Grover Lacoa.