Lo mejor de la gastronomía se concentrará en la capital

Más de medio centenar de chefs y otros actores de todo el país se congregarán en Sucre en septiembre, en el marco de la octava versión del “Tambo en Movimiento 2024”, uno de los principales encuentros gastronómicos a nivel nacional.

Así lo anunciaron el Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario (MIGA) Bolivia y el Banco Unión S.A. en el lanzamiento oficial de este evento el viernes pasado, en la Casa de la Libertad.

“Es el principal encuentro gastronómico de nuestro país, donde celebramos nuestros saberes y sabores, donde nuestras raíces son las que van a tener el protagonismo; esa visibilidad que requerimos desde sus propios actores y productores, hasta consumidores, en todo esta cadena del sistema alimentario”, indicó a CORREO DEL SUR la directora ejecutiva de MIGA, Leslie Salazar.

El Tambo se realizará por primera vez en Sucre, en esta oportunidad del 19 al 21 de septiembre en el Centro Cultural “La Sombrerería”. 

El 19 se proyectará la serie infantil sobre alimentación saludable ‘Migáfonos’, desde el enfoque del patrimonio alimentario boliviano; el 20, se llevará adelante el ‘Simposio de Patrimonio Alimentario y Turismo Gastronómico con Identidad’, con académicos, investigadores y estudiantes de gastronomía, además de demostraciones en vivo de chefs reconocidos a nivel internacional según las plataformas “Latin América's 50 Best Restaurants”, “Fine Dining Lovers” y “50 Best Discovery”. 

“Además habrá espacios de venta, oferta, demanda, consuno y dinámica de la economía, desde mercados, gustos y sabores, con productores, transformadores, emprendedores, cocineros, chefs van a estar presentes estos días para degustar de la innovación de nuestra concina y claro, la tradición de la cocina regional”, agregó Salazar al anunciar la presencia de más de 50 chefs de toda Bolivia.

Las ocho versiones anteriores –que incluye una virtual– llegaron a más de 160 mil personas, más de 1.000 emprendedores, 500 productores, 100 instituciones y 500 expositores internacionales.