Yotala quiere una planta transformadora de leche

En Yotala sueñan con una planta transformadora de lácteos. El proyecto a diseño final busca financiamiento, según reveló el alcalde Sabino Albarracín. Este domingo se desarrolló una nueva versión de la “Feria de la Leche y sus Derivados” en este municipio. 

La autoridad municipal reveló a CORREO DEL SUR que actualmente en Yotala se produce un promedio de 1.500 litros diarios y más de 500 mil al año. Sus principales mercados son las ciudades de Sucre y Potosí.

En ese sentido, Albarracín indicó que es necesaria una planta transformadora de leche “mediana”, con la que, además de asegurar el mercado de la producción, se incentivaría a que más familias ingresen en el rubro. 

“Hemos presentado el proyecto correspondiente a la instancias financieras (del Gobierno central), pero nos dijeron que por el tema de presupuesto estamos todavía a la espera”, informó el Alcalde al señalar que no pierden las esperanzas de conseguir el financiamiento para la fábrica.

“Ya no estaríamos vendiendo solo materia prima de leche sino, con esta planta, estaríamos transformando en lo que es productos del Desayuno Escolar, el yogurt, el queso y los deliciosos helados. Actualmente se importa bastante leche en polvo de Perú, Chile y Argentina, lo cual podremos reducir con la construcción de esta planta”, agregó.

FERIA

Este domingo, en la plaza central de Yotala se llevó a cabo la ‘Feria de la Leche y sus Derivados’, en la que participaron una gran cantidad de productores de leche. Ellos pusieron a la venta leche fresca, yogurt, queso, mantequilla y otros.

Además, en el campo deportivo Santiago Arana hubo concursos de ordeño, de la vaca más lechera, y un desfile de ejemplares, actividades en las que participaron cientos de personas.

No podía faltar la tradicional ambrosía al pie de la vaca, en la que se presentaron novedosos sabores y colores de leche recién ordeñada mezclados con otros licores.

Todo estuvo acompañado de la exquisita gastronomía yotaleña.