Mejores cafés de especialidad compiten en la capital del país

La excelencia cafetalera del país se pone a prueba en Sucre. Desde este miércoles y hasta el viernes, la capital alberga por primera vez la etapa “Jurado Internacional” del XI Torneo Nacional Taza de Calidad - Café Presidencial “Bicentenario 2025”, donde 52 muestras de café especial compiten por el título al mejor grano de Bolivia.

“Esta es la última etapa de la competencia y, tras rigurosos estándares de evaluación, en la Casa de la Libertad conoceremos al ‘Café Presidencial 2025’, elegido entre los 52 clasificados provenientes de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz”, informó a CORREO DEL SUR Mari Luz Condori, coordinadora del torneo nacional.

Considerado el evento más importante del país para los productores de café, el certamen se desarrolla en Sucre con el respaldo de la Dirección del Bicentenario de la Gobernación de Chuquisaca, la Alcaldía de Sucre, la Cámara de Industria, Comercio, Servicios y Turismo (Cainco) de Chuquisaca, el Consejo Nacional del Café Boliviano, la Asociación Nacional de Productores de Café (Anproca) y la Federación de Caficultores Exportadores de Bolivia (Fecafed),

El objetivo es promover la excelencia y la producción de café de alta calidad, generando mayores oportunidades económicas para los productores en el ámbito nacional e internacional.

En el año del Bicentenario, Sucre fue elegida como sede de la etapa final, luego de tres fases previas realizadas en diferentes regiones del país.

ETAPAS DEL CONCURSO

El concurso comenzó con la recepción y preselección de muestras provenientes de distintas regiones del país. Este año participaron 80 productores de Pando, Santa Cruz, Cochabamba y La Paz. Posteriormente se desarrolló la evaluación y cata a ciegas durante la fase de Jurado Nacional, en la que 56 muestras clasificaron con base en puntajes, perfiles y características sensoriales del café.

A la etapa de Jurado Internacional llegaron las 52 muestras que obtuvieron calificaciones superiores a 84 puntos, consideradas entre las mejores del país. 

En esta fase, que se desarrolla en doble jornada, el panel está conformado por 12 jueces internacionales, entre ellos catadores profesionales nacionales y un invitado extranjero, el lituano Vytautas Kratulis, quien funge como juez principal.

“Este año es especial. Seré el juez principal y debo asegurar que los cafés clasificados mantengan su calidad, catando cada taza con rigurosidad”, afirmó.

El panel será el encargado de seleccionar el “top ten” de la competencia, del cual surgirá el campeón que recibirá el título de “Café Presidencial 2025”. 

Los resultados se darán a conocer el viernes durante el acto de clausura en la Casa de la Libertad.

El ganador obtendrá certificados, trofeos y, sobre todo, la promoción de su producto como el mejor café de Bolivia. En la subasta, su café será disputado por compradores internacionales, alcanzando valores muy por encima del mercado local.

Asimismo, los cafés que obtengan los puntajes más altos serán nominados para participar en la subasta electrónica internacional, prevista del 8 al 10 de diciembre.

Condori, recordó que el Café de Finca Shalón, de Caranavi, es el vigente campeón. En cuanto a precios, señaló que en ediciones anteriores las ofertas oscilaron entre 19 y 150 dólares por libra, reflejando la alta valoración del grano boliviano en el mercado internacional.

ENTRE LOS CINCO MEJORES

Según la percepción del juez internacional Kratulis, el café boliviano se ubica entre los cinco mejores del mundo. 

“El café boliviano tiene un gran potencial; el peruano está cerca y produce más, pero yo prefiero tomar café boliviano”, afirmó el catador lituano. 

Desde el Consejo Nacional del Café Boliviano, en tanto, exhortaron a las autoridades y productores de Chuquisaca a sumarse a la cadena productiva del grano.

CRONOGRAMA

El lanzamiento del torneo se realizó este miércoles en el Salón de Convenciones del Palacio de Gobierno de Chuquisaca. Las actividades continuarán este jueves con eventos paralelos, entre ellos los “Diálogos de Café del Bicentenario”, que tendrán lugar en la Cainco Chuquisaca.

HOY - JUEVES

√ 10:00 Inauguración del evento

√ 10:00 a 16:00 Hora feliz: Promoción de los expositores

√ 16:00 a 17:30 Presentación Mujeres Emprendedoras Temza

√ 18:30 a 19:30 Worshop: Tecnología en la extracción

√ 19:30 a 21:00 Diálogos de Café del Bicentenario: Tema Café boliviano, desafíos y Turismo

MAÑANA - VIERNES

•  Cainco Chuquisaca

√ 10:00 Apertura del Festival

√ 10:30 a 12:00 Paseo turístico

•  Casa de la Libertad

√ 16:00 a 18:00 Clausura y entrega de resultados Café Presidencial  

√ 18:00 a 18:30 Cóctel 

√ 19:00 a 20:00 Conversatorio: Manejo Sostenible en la cadena de café.