Sucrense dicta cursos para poder estar en el Mundial de Cata de Café

El chuquisaqueño Álvaro Arnez, que representará a Bolivia en el próximo Mundial de Cata de Café, en Bangkok, Tailandia, buscará llegar lo más lejos posible en el certamen que reunirá a competidores de más de 50 países de todo el planeta. 

Arnez, nacido en Sucre, logró en enero pasado el primer lugar del ‘Campeonato Nacional de Catación de Café Bolivia 2026’, luego de una excelente participación en la ronda final en la que obtuvo siete de ocho aciertos, lo que lo catapultó como el mejor catador del país. En esa oportunidad, participaron más de 30 competidores.

Este triunfo le dio la clasificación directa para representar a Bolivia en el World Cup Tasters Championship (WCTC) 2026 (Campeonato Mundial de Cata de Café), que forma parte de los World Coffee Championships y es organizado bajo los estándares técnicos de la Specialty Coffee Association (SCA).

Este torneo internacional se desarrollará del 7 al 9 de mayo en la cuidad de Bangkok, Tailandia, y contará con la participación de 55 países de diferentes continentes. De Sudamérica, además de Bolivia, asistirán representantes de Brasil, Colombia, Ecuador y Paraguay.

“CON ILUSIÓN”

Arnez contó a CORREO DEL SUR que está inmerso en el mundo del café hace siete años gracias a Coffe Bike, un emprendimiento familiar en Sucre que en poco tiempo se ha esparcido por toda la ciudad.

Dijo que actualmente es el tostador de esta cafetería, pero primero fue catador lo cual, según explicó, es el primer paso para aprender a identificar los sabores y notas del café y ser un buen tostador.

Agregó que los años que lleva en Coffe Bike fueron un gran entrenamiento para descubrir su talento, que lo llevó a ser el campeón nacional de cata.

“ATREVIDO”

Ahora, Álvaro buscará hacer historia en el Mundial, para lo cual se prepara con mucho esfuerzo y dedicación.

“Voy a poner la mano al pecho y representar a mi país con todo el amor, la pasión y con ese objetivo de ganar que es lo más importante. Es por eso que estoy sacando una bolsita de café que se llama ‘Atrevido’, que es para mostrar, resaltar y a hacer recuerdo al boliviano que se puede tropezar y caer, pero lo importante es seguir adelante”, afirmó.

Anticipó que en la primera ronda del Mundial competirá con dos representantes de países asiáticos y dos europeos, por lo que prevé que el nivel será alto.

Respecto a la modalidad del torneo, detalló que cada competidor tendrá ocho estaciones, cada una con tres pocillos (tazas) de café, de los cuales dos tendrán sabores iguales y uno diferente.

“La diferencia (de los sabores) es muy sutil, puede variar los TDSs (total de sólidos disueltos) con un poco más o menos de minerales, pero el café es el mismo. Entonces, la idea es identificar el café que es diferente o el ‘impostor’, como se lo llama, y tratar de tener los ocho acierto posibles. Si hay algún empate, se define en el tiempo, es decir, el que logró terminar en el menor tiempo posible”, agregó en la entrevista con este periódico.  

RECAUDA FONDOS

Con el fin de recaudar fondos para costear su viaje a Bangkok, Arnez realiza un tour de talleres denominado “The cupping tour” por tres ciudades del país. Este sábado comenzó en Sucre, el lunes y martes estará en La Paz y el miércoles y jueves en Santa Cruz. 

En estos cursos da a conocer las distintas variedades de café y también hay degustación de seis tipos de sabores.

“El costo de la inscripción es de 200 bolivianos, es para recaudar fondos que me permitan asistir a Tailandia”, aclaró al solicitar el apoyo de la ciudadanía.

AGENDA

Álvaro Arnez tiene previsto partir de Bolivia a Bangkok, Tailandia, el viernes 1 de mayo. Entrará en competencia en el Mundial de Cata de Café el jueves 7 de mayo, a las 13:00 hora tailandesa, es decir a la medianoche de nuestro país.