La mitad de la población de Chuquisaca come mal

Al menos cinco de cada diez personas en el departamento presentan algún problema relacionado con una alimentación inadecuada, entre ellos desnutrición u obesidad, según una alerta lanzada por el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Chuquisaca, que llamó a la población a mejorar sus hábitos alimentarios y a las autoridades a fortalecer las políticas de prevención.

La entidad advierte que el patrón alimentario de la población cambió de manera considerable en las últimas décadas. “Si antes la principal preocupación estaba vinculada con la desnutrición y las deficiencias nutricionales, actualmente una misma persona puede presentar simultáneamente desnutrición, anemia y obesidad”, declaró a CORREO DEL SUR la presidenta del mencionado ente colegiado, Lilian Flores.

Esta combinación de enfermedades, conocida como una forma de malnutrición múltiple, tiene efectos que van más allá del aspecto físico. Puede afectar la salud integral de las personas, incluyendo su bienestar emocional y su capacidad para desarrollar sus actividades cotidianas.

Flores atribuyó parte de esta problemática al cambio en los hábitos alimentarios y al mayor consumo de productos ultraprocesados, caracterizados por sus elevados niveles de azúcares, grasas y sodio.

Agregó que esta situación también está relacionada con el incremento de enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes y el síndrome metabólico, además de otros problemas de salud que representan una creciente demanda para el sistema sanitario.

“Cada día vemos que nuestros índices de personas con cáncer se están disparando; tenemos cada día personas con diabetes, con síndrome metabólico (…). En Chuquisaca, de 10 personas, generalmente el 50% sufre desnutrición u obesidad; eso nos indica que se están alimentado mal”, detalló.

Frente a este panorama, el Colegio de Nutricionistas considera que esta problemática debe ser atendida de manera inmediata y desde una perspectiva preventiva.

La nutricionista reveló que Chuquisaca ocupa el segundo lugar a nivel nacional en cuanto al número de personas con anemia, después de Cochabamba.

En Bolivia, datos de la Encuesta de Demografía y Salud (EDSA) 2023 muestran que seis de cada diez niños menores de cinco años –el 62%– presentan anemia. Este problema también afecta a las mujeres en edad fértil: el 53% tiene esta condición, porcentaje que puede agravarse durante el embarazo.

Flores pidió a las autoridades incorporar a profesionales del área en espacios donde puedan desarrollar tareas de prevención y educación alimentaria.

El pasado martes 11 de agosto se celebró el Día Internacional del Nutricionista.