Los 15 alimentos más nutritivos del mercado

Los científicos han estudiado más de 1000 alimentos y le han dado una calificación a su valor nutricional, sobre 100 puntos. Estos son algunos de los que más alto puntaje tienen y que son comunes en nuestros mercados bolivianos. Algunos te sorprenderán como la grasa de cerdo, las hojas de la remolacha que generalmente las tiramos, o los locotos, que están entre los más nutritivos.

Recuerda que no existe un solo alimento ideal y que se trata de comer un balance de alimentos, altamente nutritivos, para cumplir nuestras necesidades diarias. 

El siguiente listado encontrarás primero los que más alta puntuación nutricional tienen (PN) y también la cantidad de calorías contenidas en cada 100 gramos del alimento descrito.

Almendras

PN: 97

579 calorías

Son ricas en ácidos grasos monoinsaturados. Contribuyen a la salud cardiovascular y pueden ayudar con la diabetes.

Chirimoya

PN: 96.

75 calorías

La chirimoya es una fruta carnosa y dulce con una pulpa blanca. Rica en azúcar y en vitaminas A, C, B1, B2 y potasio.

Semillas de calabaza

PN: 84

559 calorías

Al igual que las semillas de otras variedades de la especie Cucurbita, es una de las fuentes vegetales más ricas de hierro y magnesio.

Acelga

PN: 78

19 calorías

Una fuente muy rara de betalaínas, un fitoquímico que se cree tiene antioxidantes y otras propiedades saludables.

Grasa de cerdo

PN: 73

632 calorías 

Es una buena fuente de vitamina B y minerales. La grasa de cerdo es menos saturada y por lo tanto más saludable. Se recomienda usar en lugar del aceite en frituras.

Hojas de remolacha

PN: 70

22 calorías

Estas hojas tienen un alto contenido de calcio, hierro, así como vitaminas de los grupos K y B, especialmente riboflavina.

Mandarinas

PN: 67

53 calorías

Una fruta cítrica alta en azúcar. Contiene criptoxantina, un precursor de la vitamina A.

Apio

PN: 68

319 calorías

Una fuente importante de vitaminas, minerales y aminoácidos.

Arvejas verdes

PN: 67.

77 calorías

Este alimento contiene altos niveles de fósforo, magnesio, hierro, zinc, cobre y fibra dietética.

Cebolla verde o de cola

PN: 65.

27 calorías

Son altas en cobre, fósforo y magnesio. Es una de las fuentes más ricas de vitamina K.

Pomelo

PN: 64.

También conocido como pomelo. La carne roja de sus variedades rosadas responde a la acumulación de licopenos y pigmentos carotenoides. 

Diente de león

PN: 64

45 calorías

Estas hojas son una fuente excelente de calcio y de vitaminas A y C. Las encuentras donde venden hierbas medicinales, pero se comen como ensalada.

Locotos

PN: 62

324 calorías

Son los frutos picantes de las plantas Capsicum. Son ricos en capsaicinoides, carotenoides y antioxidantes procedentes del ácido ascórbico.