Verde solución, la palta

Se le atribuye una antigüedad mayor a los 10 mil años y su presencia en la cocina mundial, hacen que la palta sea uno de frutos más apreciados por su sabor, su valor nutricional y su versatilidad para quedar perfecta en ensaladas, salsas, sopas y ahora incluso hasta en queques. 

También es muy apreciada en el mundo de la cosmética. 

Se le dice palta (quechua), avocado (inglés) o abacate (portugués), aguacate (México).

Es el fruto de un árbol alto de la familia Lauraceae. Los mexicanos aseguran que el vocablo original proviene del náhuatl “ahuacatl”, que significa “testículos del árbol”.

Durante la Colonia los españoles la exportaron a Europa junto a otros frutos americanos, hasta que se convirtió en uno de los alimentos básicos del planeta.

SUS PROPIEDADES NUTRICIONALES

Tiene un alto contenido de lípidos (12 a 24%) en comparación con otras frutas, tiene ácidos grasos monosaturados que ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, además de aportar minerales al cuerpo como el potasio, el fósforo, el magnesio, el calcio y el sodio.

Cada 100 g de aguacate contiene los minerales que requiere el organismo: Potasio (507 mg), fósforo (54 mg), magnesio (29 mg), calcio (13 mg) y sodio (8 mg), haciéndolo idóneo para personas con problemas cardiovasculares, evita la contracción de músculos y para el funcionamiento del sistema nervioso.

PARA SABER

TODO EL AÑO

La palta es una fruta que crece el año redondo.

UNA AL DÍA

Consume por lo menos una palta al día, mejorará tu salud y la de tu familia.

PARA CATARATAS Y ARTRITIS

En otros casos ayuda a la prevención de algunas enfermedades como cataratas y artritis reumatoide.

BENEFICIOS DE LA PALTA

1. Reduce los niveles de colesterol malo en sangre y aumenta el colesterol bueno.

2. Regulariza el azúcar en sangre y ayuda a evitar la resistencia a la insulina.

3. A quienes padecen artritis reumatoide les ayuda a desinflamar articulaciones.

4. Mejora la digestión.

5. Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E.

6. Contribuye a nivelar la presión arterial por ser rico en Potasio.

7. Reduce el riesgo de padecimientos en los ojos, como las cataratas.

TIENE TODO

Contiene alrededor de 15 nutrientes que van desde calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimenticia, vitaminas A, C y E, folatos, potasio, magnesio, hierro, calcio y sodio, así como grasa monoinsaturada.