El delicioso poder del Cacao

A SU ORIGEN

Se cultiva en América hace más de 3.000 años en América del Sur y Centro América. Los antiguos mayas y aztecas consideraban el cacao como un regalo de los dioses, y lo utilizaban no solo como alimento, sino también en ceremonias religiosas y como moneda de cambio.

Los mayas alrededor del 1900 a.C. llamaban a la bebida “chocolatl”, a la cual ponían chiles, vainilla y otras especias. Moctezuma la ofreció a los conquistadores españoles como muestra de hospitalidad. Llevada a Europa en el siglo XVI, se convirtió en una bebida de élite reservada para la realeza y la aristocracia. Sin embargo, con el tiempo, se popularizó y se comenzaron a agregar azúcar y leche, creando la versión más cercana al chocolate que conocemos hoy.

Contenido de EL CACAO

1Nutrientes Esenciales - Contiene vitaminas B1, B2, B3, y B9, minerales como el magnesio, el hierro, el fósforo y el zinc. También es rico en antioxidantes, como los flavonoides y los polifenoles.

2Feniletilamina (PEA) - Es un compuesto químico que el cuerpo produce naturalmente en situaciones de enamoramiento. Mejora el estado de ánimo y promueve sentimientos de felicidad y euforia.

3Teobromina - Es un estimulante suave presente en el cacao. A diferencia de la cafeína, que afecta principalmente al sistema nervioso central. Mejorar la concentración y el estado de alerta sin causar nerviosismo.

4. Grasas Saludables – Su es monoinsaturada y grasa poliinsaturada, que se consideran grasas saludables. Además, el cacao es una fuente de ácido oleico, mismo que se encuentra en el aceite de oliva.

ASÍ DE BUENO ES EL CACAO

1Mejora del Estado de Ánimo Desencadena la liberación de endorfinas y serotonina, dos sustancias químicas que contribuyen a una sensación de bienestar y felicidad. Esto explica por qué muchas personas recurren al chocolate en momentos de estrés o tristeza.

2Antioxidantes Poderosos

Es una de las fuentes más ricas de antioxidantes naturales, como los flavonoides; compuestos que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.

3Salud Cardiovascular

Reduce la presión arterial, mejora la función de los vasos sanguíneos y reduce la inflamación. 

4Cognición y Memoria

Tienen un efecto positivo en el cerebro. Los antioxidantes del cacao pueden mejorar la función cognitiva y la memoria. 

5Reducción del Estrés

La feniletilamina presente en el cacao se ha asociado con la reducción del estrés y la ansiedad. Puede ayudar a relajar el cuerpo y la mente.

6Control del Peso

El cacao en su forma pura es relativamente bajo en calorías y azúcares. Al elegir chocolate con un alto contenido de cacao y bajo en azúcar, puedes satisfacer tu deseo de dulce sin exceder en calorías vacías.

INCORPORA EL CACAO EN TU DIETA

Afortunadamente, no necesitas ser un maestro chocolatero para disfrutar de los beneficios del cacao en tu dieta. Aquí hay algunas formas de incorporarlo de manera saludable:

1 Chocolate negro: Come cada día un cuadradito de una barra de chocolate negro con al menos un 70% de cacao para disfrutar de los beneficios del cacao sin el exceso de azúcar.

2 Polvo de cacao sin azúcar: Para agregar a tus batidos, yogurt o avena para un toque de sabor y antioxidantes.

3 Cacao caliente casero: Solo combina chocolate en barra o cacao con leche caliente y estevia para endulzar.