La gelatina de pata rejuvenece

La gelatina de se prepara con la gelatina que queda después de la cocción prolongada de la pata de res. Se le suele añadir canela, leche y vainilla.

A los 25 años comienza a disminuir la producción de colágeno y comer alimentos ricos en esa proteína es una recomendación de los expertos. 

En este caso, este dulce postre tiene muchas propiedades que van más allá del colágeno porque también aportan vitaminas y calcio al organismo. Estos los principales beneficios de la gelatina de pata:

1. Fortalece la piel, las uñas y el cabello: Como fuente del colágeno tipo I, tiene la capacidad de estimular la renovación de nuevas células y permite que estas se regeneren mejor, lo que da una apariencia más joven y bonita.

2. Fortalece los huesos y las articulaciones: El estudio del National Library of Medicine, sostiene que el consumo frecuente de colágeno ayuda a disminuir el dolor y la rigidez causados por la inflamación de las articulaciones y los huesos”. 

3. Mejora la digestión y la función intestinal:  El National Library of Medicine menciona que el o tanato de gelatina ejerce efectos antiinflamatorios al inhibir las citoquinas específicas y las moléculas de adhesión involucradas en varios trastornos inflamatorios.

4. Ayuda a bajar de peso: Esto debido a su alto contenido de proteína y bajos niveles de carbohidratos. 

5. Mejora la salud mental: Gracias al aminoácido llamado glicina que favorece a la memoria y la atención. También le puede ayudar a dormir mejor si ingiere entre 7 a 14 gramos antes de ir a dormir.

6. Promueve la salud cardíaca: Ayuda a su corazón gracias a la glicina y la prolina que contiene, las cuales previenen la acumulación de colesterol LDL o malo.

PARA SABER

COLÁGENO DE PATAS

El colágeno es conocido por aportar elasticidad a la piel y ayudar en el cambio de las células muertas.