Panorama

Cerveza ancestral

Un grupo de arqueólogos descubrió la importancia que tuvo el suministro "constante" de cerveza durante la expansión del imperio Wari en la actual región del Perú, una civilización que duró desde el 600 hasta el 1.100 d.C

Cerveza ancestral
Cerveza ancestral

Un grupo de arqueólogos descubrió la importancia que tuvo el suministro "constante" de cerveza durante la expansión del imperio Wari en la actual región del Perú, una civilización que duró desde el 600 hasta el 1.100 d.C., según un estudio publicado el jueves en la revista Sustainability.

"Este estudio nos ayuda a comprender cómo la cerveza alimenta la creación de organizaciones políticas complejas. Pudimos aplicar nuevas tecnologías para capturar información sobre cómo se producía la cerveza antigua y lo que significaba para las sociedades", apuntó el autor principal, Ryan Williams.

El equipo de arqueólogos recreó antiguas técnicas de elaboración de cerveza para aprender cómo la bebida "mantenía a flote" el imperio Wari, que estuvo activo más de 500 años.

Hace casi dos décadas, Williams y su equipo descubrieron una antigua fábrica de cerveza Wari en Cerro Baúl, en las montañas del sur de Perú, que tenía lugares tipo tabernas justo al lado.

Dado que la cerveza que elaboraban era una bebida ligera y ácida llamada chicha, sólo era útil durante aproximadamente una semana después de su elaboración, por lo que no se enviaba lejos del lugar de producción.

Por este motivo, la gente tenía que venir a los festivales del Cerro Baúl para beberla.

"Estos festivales eran importantes para la sociedad Wari: asistían entre una y doscientas élites políticas locales y bebían chicha de recipientes de cerámica de tres pies de altura decorados para parecerse a dioses y líderes Wari", indicaron los investigadores.

"En resumen, la cerveza ayudó a mantener unido el imperio", agregó Williams.

Para aprender más sobre la cerveza que jugó un papel tan importante en la sociedad Wari, analizaron piezas de recipientes de cerveza de cerámica del Cerro Baúl y utilizaron varias técnicas para descomponer sus moléculas.

Los autores averiguaron qué elementos atómicos formaban la muestra y cuántos, una información que sirvió para saber exactamente de dónde provenía la arcilla y de qué estaba hecha la cerveza.

Al observar la composición química de los restos dejados en los recipientes y la composición química de los propios recipientes de arcilla, el equipo encontró que estaban hechos de arcilla que venía de cerca y que la cerveza estaba hecha de bayas de pimienta, un ingrediente que puede crecer incluso durante una sequía.


LO MÁS LEÍDO...

Joven muere atropellado luego ser empujado a la calzada tras una pelea
1

Joven muere atropellado luego ser empujado a la calzada tras una pelea

Seguridad
Marianela Paco reaparece, critica al gobierno de Áñez y no descarta ser candidata
2

Marianela Paco reaparece, critica al gobierno de Áñez y no descarta ser candidata

Local
Colisión cerca de Betanzos deja herido de gravedad
3

Colisión cerca de Betanzos deja herido de gravedad

Seguridad
Se fue Kobe Bryant
4

Se fue Kobe Bryant

Deporte
Por su candidatura, Áñez solicita la renuncia de todo su gabinete
5

Por su candidatura, Áñez solicita la renuncia de todo su gabinete

Política
Cifra de muertos en China por coronavirus se dispara
6

Cifra de muertos en China por coronavirus se dispara

Mundo
Ven predisposición para habilitar Juana Azurduy
7

Ven predisposición para habilitar Juana Azurduy

Local
Aún se investigan casos de supuesta corrupción
8

Aún se investigan casos de supuesta corrupción

Seguridad
Iván Arias renuncia al Ministerio de Obras Públicas
9

Iván Arias renuncia al Ministerio de Obras Públicas

Política
¿Por qué el senador Aguilar cuestionó al diputado Flores por la muerte de Illanes?
10

¿Por qué el senador Aguilar cuestionó al diputado Flores por la muerte de Illanes?

Política
Joven de 17 años asesina a su hermano mayor en Muyupampa
1

Joven de 17 años asesina a su hermano mayor en Muyupampa

Seguridad
Así fue el accidente ocurrido anoche en la avenida del Ejército
2

Así fue el accidente ocurrido anoche en la avenida del Ejército

Seguridad
Hoy se conocen resultados de la prueba a las ESFM
3

Hoy se conocen resultados de la prueba a las ESFM

Local
¿A qué hora y cómo seguir el partido entre Dellien y Nadal?
4

¿A qué hora y cómo seguir el partido entre Dellien y Nadal?

Deporte
Áñez prohíbe uso de la imagen de autoridades en obras del Estado
5

Áñez prohíbe uso de la imagen de autoridades en obras del Estado

Política
Rayo mata a una mujer en una comunidad de San Lucas y deja a seis hijos en orfandad
6

Rayo mata a una mujer en una comunidad de San Lucas y deja a seis hijos en orfandad

Seguridad
Policía reporta presunto feminicidio en Sucre
7

Policía reporta presunto feminicidio en Sucre

Seguridad
Crimen familiar en Sucre deja a seis hijos en la orfandad
8

Crimen familiar en Sucre deja a seis hijos en la orfandad

Seguridad
Lista de admitidos a la ESFM se publica mañana, jueves
9

Lista de admitidos a la ESFM se publica mañana, jueves

Local
Presunto autor de feminicidio se quita la vida
10

Presunto autor de feminicidio se quita la vida

Seguridad
Logo El Rayo FBF rechaza prueba del VAR
deporte

FBF rechaza prueba del VAR

FBF rechaza prueba del VAR
El Tigre no pudo en Warnes y sigue tercero
deporte

El Tigre no pudo en Warnes y sigue tercero

El Tigre no pudo en Warnes y sigue tercero
Pronóstico reservado
deporte

Pronóstico reservado

Pronóstico reservado
Cristiano logra su primer “Scudetto”
deporte

Cristiano logra su primer “Scudetto”

Cristiano logra su primer “Scudetto”
Dominio nacional
deporte

Dominio nacional

Dominio nacional
Duro revés deporte

Duro revés

Duro revés
El City se venga en la Premier deporte

El City se venga en la Premier

El City se venga en la Premier
Barcelona ya hace cuentas deporte

Barcelona ya hace cuentas

Barcelona ya hace cuentas
Hugo Dellien gana y avanza en el ATP 500 de Barcelona deporte

Hugo Dellien gana y avanza en el ATP 500 de Barcelona

Hugo Dellien gana y avanza en el ATP 500 de Barcelona
logo gente flash
“Los jóvenes somos la potencialidad del mundo”

“Los jóvenes somos la potencialidad del mundo”

“Los jóvenes somos la potencialidad del mundo”
Reconocimiento a profesionales meritorios

Reconocimiento a profesionales meritorios

Reconocimiento a profesionales meritorios
San Vicente de Paúl muestra a su promoción

San Vicente de Paúl muestra a su promoción

San Vicente de Paúl muestra a su promoción
Celebran la toma de nombre de la Promoción

Celebran la toma de nombre de la Promoción

Celebran la toma de nombre de la Promoción
Bolivia representada por una chuquisaqueña

Bolivia representada por una chuquisaqueña

Bolivia representada por una chuquisaqueña
Condecoración a “Los 4 para Tupiza”

Condecoración a “Los 4 para Tupiza”

Condecoración a “Los 4 para Tupiza”
Once años al servicio de la educación

Once años al servicio de la educación

Once años al servicio de la educación