Pizza de tinta de calamar: la tendencia moderna

Los restauranteros y en particular los pizzeros están en la permanente búsqueda de un nuevo producto, algo revolucionario que saque un poco del lugar de comodidad a los consumidores para orientarlos hacia algo nuevo que les produzca otro tipo de sensaciones. Y ahí es donde surgen este tipo de productos, como uno de los resultantes de estos verdaderos “laboratorios del sabor”, donde las mentes más ingeniosas se ponen a trabajar para desarrollar nuevos platos como la pizza de tinta de calamar, que además de ser absolutamente negra, tiene un sabor muy particular.

Es que como se mencionaba, los clientes están en la permanente búsqueda de nuevos platos que calmen sus necesidades de algo distinto. Es ahí donde estos platos cobran la relevancia que los nuevos restauranteros están buscando, en términos de ganar esa relevancia tan particular que los hace distintos y sobre todo los pone en el lugar que buscan los nuevos consumidores.

Innovación restaurantera

No es la primera vez que el rubro gastronómico utiliza estos nuevos productos para generar asombro en sus consumidores, existen otros ejemplos en la misma línea como fueron las famosas “hamburguesas negras” que llevó adelante una famosa cadena de hamburguesas algunos años atrás. Originándose en Japón, uno de los países que suele estar en la vanguardia de este tipo de preparaciones, tuvo un enorme éxito no sólo en Asia, sino también en Estados Unidos y Europa.

Otras innovaciones de ese estilo tuvieron más que ver con el tamaño del producto, como fue el caso del famoso “Big Mac” que hasta la fecha se alza como uno de los íconos del siglo pasado, y uno de los inventos más revolucionarios de la gastronomía moderna. Es que la firma de los arcos dorados logró generar una enorme revolución entre los consumidores cambiando el tamaño de sus hamburguesas y creando un producto que barrió con su competencia en pocos años, llevando a que muchos trataran de imitarlo.

Tendencia en Bolivia

La pizza de tinta de calamar está causando revuelo en nuestro país, tanto es así que cadenas como Pizza Río la ofrecen mediante delivery, utilizando la plataforma web de PedidosYa.com.bo. Se trata sin dudas de una de las mejores formas de disfrutarla, ya que se puede pagar con todos los “medios sin contacto”, como pueden ser los famosos lectores de código QR así como todas las tarjetas.

La tinta de calamar, que si bien genera mucha impresión a algunos y a otros una enorme curiosidad, es un producto completamente seguro si se lo cocina. Utilizado ancestralmente en regiones de España y en algunos países de Asia, se trata de un producto que no sólo da un color muy particular, sino que al gusto también nos ofrecerá algo muy revolucionario, en particular en las famosas pizzas negras que están desembarcando en nuestro país.

Otras preparaciones que podrían llegar a los restaurantes nacionales son el famoso risotto negro a la sepia, un clásico español, así como los chipirones en su tinta, un plato que utiliza el mismo mecanismo de defensa del calamar para cocinarlo “en su salsa”, creando un plato muy particular a la vista y de un sabor inconfundible.