Se adelantan operativos de control de panetones

Por instructiva de instancias nacionales, el control en la elaboración de productos navideños como ser el panetón y las roscas comenzará con un mes de anticipación y desde Salud Ambiental del Sedes informaron que esta semana se procederá con la toma de muestras.

A diferencia de años anteriores, en los que el control se realizaba a mediados de diciembre, este 2022 los operativos comenzarán con bastante anticipación, informó Henry Hammel, responsable de Inocuidad Alimentaria del Sedes.

“Se está haciendo una toma de muestra a partir de este 12 de noviembre para mandar al Instituto Nacional de Laboratorios de Salud (Inlasa)”, dijo al manifestar que los productos navideños de las empresas locales se someterán a controles, “en cuanto a lo que es el bromato en las harinas y ver que tengan el recuento de frutas necesario”.

Las empresas locales que elaboran estos productos son: Penco Penquitos, Inpanor, P&P, Spigadely, DeliPan e Innova, detalló Hammel al hacer un llamado a someterse al control a los nuevos emprendimientos que quieran obtener la autorización respectiva para elaborar panetones y roscas.

CONTRABANDO 

El técnico advirtió a la población sobre la compra de los productos navideños que llegan de contrabando a Sucre.

“La mayor parte de las harinas, cuando entran de la Argentina, son con un índice elevado de bromato o mejorador de masa (…) El bromato, consumido en grandes cantidades, es cancerígeno y atenta a la salud del consumidor”, alertó al recomendar la verificación de los productos con autorización del Senasag.