En inspecciones rutinarias realizadas por el Sedes de Chuquisaca y la Intendencia de Sucre en mercados municipales se observó que, entre las faltas más comunes relacionadas con los aspectos de salubridad, se encuentran: el uso de utensilios en mal estado y la falta de uniforme de las vendedoras.
“Están manejando utensilios que están en malas condiciones, tenemos gente que no cumple con el uso del uniforme. En toditos los mercados ocurre esto; además de eso, la limpieza”, afirmó Luis Rivas, responsable de Coordinación de Mercados del Sedes.
Para evitar estas infracciones se dictan cursos de educación sanitaria sobre el manejo de alimentos y la higiene de los puestos. Hoy, jueves, le toca el turno al mercado El Morro.
El Sedes recomendó a la población que evite consumir comidas callejeras. “Por lo menos en los mercados tenemos el control de las vendedoras, el riesgo lo corren al consumir los alimentos en la calle”, aconsejó Rivas.
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