Autorizan a 56 empresas la venta de embutidos por las fiestas de San Juan

El Ministerio de Salud autorizó a 56 empresas la comercialización en Bolivia de embutidos (salchichas), porque cumplen con los parámetros y estándares de calidad de consumo masivo. En la noche de San Juan, 23 de junio, se hizo común consumir salchichas.

“Son 56 las empresas que han calificado y que han cumplido con los requisitos necesarios, pedimos a la población que lo tome en cuenta”, informó el viceministro de Promoción y Vigilancia Epidemiológica, Max Enríquez.

En esta gestión se tomaron 148 muestras para verificar el tipo de carne para la elaboración de estos productos y el uso de nitritos, un conservante que en exceso puede provocar cáncer.

“Los parámetros para determinar que son aptas para el consumo son dos: la calidad del tipo de carne que se utiliza y la cantidad de nitritos, como un componente que da color pero que también puede ser contraproducente a la salud si es que supera los límites permitidos para el consumo humano”, explicó Enríquez.

El componente Enfermedades Transmitidas por Alimentos de la Unidad de Vigilancia Epidemiológica y Salud Ambiental, en coordinación con el Instituto Nacional de Laboratorios de Salud y los Servicios Departamentales de Salud, realiza una vigilancia nacional en embutidos de alto consumo, por las fiestas de San Juan, con análisis de laboratorio.

Para evitar que la población consuma productos nocivos, se debe verificar que los productos tengan el Registro Sanitario, sean envasados y no a granel, y que el envase no tenga aberturas y que la fecha de vencimiento esté vigente.

Además, los productos deben ser conservados en el frío y no estar expuestos al solo o en el suelo.

Las empresas autorizadas son:

1. Casa del chuquisaqueño
2. Cobolde
3. Premium
4. Ricosur
5. La Primera
6. San Simón
7. Condisal
8. Paladín
9. Gustozo
10. La Prieta Srl.
11. Sabrosur
12. Anysor - Soraida Lima
13. Grupo Jorge Esperanza SRL
14. Anysor
15. Carfi
16. Pio Rico Embutidora Torrico SRL.
17. Ovoplus SRL
18. La Alemana - Torrico Sejas
19. Avi Rico
20. Productos de Aves y Embutidos PAE Srl.
21. Vicarem
22. Floren Fábrica de Embutidos Señor de Jesús
23. Zambrana
24. Dillman
25. Maxi
26. Cochabamba
27. Granja Avícola Sofía
28. Torito
29. Stege
30. Lord York
31. Fábrica de Embutidos San Andrés
32. La Española
33. Los Andes
34. Novillito
35. Maxin
36. Don Piotr
37. Osfim
38. Hipermaxi La Paz
39. La Selecta
40. La Norteña
41. Tusequis
42. Fundación Colonia Piraí
43. Frigorífico Santa Fe
44. Alimentos Refrigerados Mi Abuelo
45. Granja Avícola Integral
46. Hipermaxi Santa Cruz
47. Embutidos Hesse
48. Rossi
49. Bandy
50. El Rey Dino
51. Embutidos Aparicio
52. Universidad Autónoma Juan Misael Saracho
53. Fiambres y Embutidos ZAV
54. Embutidos y Fiambres San Juan
55. Fiambres Buen Gusto
56. Grupo Ardur Cárnicos Artesanales Chalos